熬夜加班工作忙，快来上这碗炖汤，口味清新解乏又有营养

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在快节奏的现代生活中，熬夜加班似乎成了许多职场人的常态。长时间的劳累不仅让身体疲惫不堪，还容易引发各种健康问题。此时，一碗温暖滋补的汤品，无疑是缓解疲劳、恢复元气的最佳选择。今天，就为大家介绍一道集美味与营养于一身的汤品——青榄石斛排骨鲍鱼汤，它不仅口味清新，解乏效果显著，还能为身体提供全面的滋养。还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

一、食材准备

主料：新鲜排骨500克、鲍鱼6-8只（根据人数调整）、青榄10颗、石斛15克（干品需提前泡发）

辅料：姜片3片、枸杞10克、清水适量、盐少许

二、食材解析与功效

排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质，能补中益气，增强体质。

鲍鱼：被誉为“海洋软黄金”，含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，具有滋阴补阳、平肝潜阳的功效。

青榄：性味甘酸平，有清热解毒、利咽生津的作用，对于熬夜后喉咙不适有很好的缓解效果。

石斛：被誉为“九大仙草”之首，具有益胃生津、滋阴清热的功效，能有效对抗疲劳，提升免疫力。

三、制作步骤

预处理食材：排骨洗净斩块，冷水下锅加姜片焯水去血沫；鲍鱼刷洗干净，去壳取肉，表面划花刀更易入味；青榄拍裂，便于释放风味；石斛洗净备用。

炖煮汤底：将处理好的排骨、青榄、石斛一同放入砂锅，加足量清水（约2升），大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

加入鲍鱼：汤色渐浓时，放入鲍鱼继续炖煮20分钟，保持小火让鲍鱼的鲜味与汤品充分融合。

调味收尾：最后5分钟加入枸杞，根据个人口味调入少许盐，避免掩盖食材本味。关火前可撒几粒葱花增香。

四、烹饪技巧与注意事项

火候控制：先大火煮沸快速释放食材香气，再转小火慢炖使营养充分溶解，避免大火导致汤汁浑浊。

去腥要点：排骨焯水时加姜片，鲍鱼处理时去除内脏和牙齿，炖煮时避免频繁开盖，减少腥味挥发。

食材替代：若石斛难寻，可用麦冬或玉竹替代；鲍鱼可替换为干贝或瘦肉，灵活调整成本。

五、营养搭配与饮用建议

此汤品融合了动物蛋白与植物精华，排骨提供基础能量，鲍鱼补充优质蛋白，青榄与石斛则负责清热解毒、滋阴润燥。建议熬夜后或身体虚弱时饮用，每周1-2次，搭配清淡主食如糙米饭，避免油腻加重肠胃负担。

六、结语

在忙碌的工作之余，为自己和家人炖上一锅青榄石斛排骨鲍鱼汤，不仅是对身体的呵护，更是对生活品质的追求。当热气腾腾的汤品端上桌，轻抿一口，清新的滋味瞬间驱散疲惫，仿佛为身心注入了一股暖流。让我们在快节奏的生活中，也不忘停下脚步，用一碗好汤，温暖每一个奋斗的日子。

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