孕妇一日三餐营养搭配

孕妇营养餐的搭配原则 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #营养配餐指南#

冯强主任医师

中山市博爱医院三甲

孕妇血糖高一日三餐需要注意什么

孕妇血糖高较正规的是饮食调节，一日应该六餐。包括三个正餐，早、中、晚餐，还有每个早中晚后的大概两个小时左右，会有一个加餐，叫小餐，即三大餐三小餐。饮食最主要是控制总的能量，比如说一个1.6m以下的妈妈，我们要控制一天总热量的摄入应该是在1800Kcal左右，还有能量的配比，比如说三大能量来源，淀粉、蛋白质、脂肪这三样的配比也要科学合理，淀粉供应是50%-60%左右，蛋白质与脂肪大概是一半一半，这些能量的配比。在我们每次给妈妈讲课时，会有一个科学的营养餐单，这个营养餐单就包括她每个时刻食用什么食物，很详细，如同处方一样，我们称为营养处方，她就按照这个处方来食用食物，因为有一些食物她食用之后，血糖会上升特别明显，比如说淀粉类的面食、白米饭，这些就特别容易消化吸收，很容易转化成葡萄糖，从而血中的血糖就会升高很多、很快，我们就建议她要加其它的一些杂粮，升血糖指数没这么高的食物，然后将整体的食物的GI值，即升糖指数降下来，这样血糖可能就更加平稳点，餐后不会导致血糖增高。因为妊娠期糖尿病最主要还是以餐后1-2小时的血糖升高为主，所以这个时间段的血糖如果控制得好，这个妈妈的血糖基本上就算是平稳。

范翠芳主任医师

武汉大学人民医院三甲全国第40

孕妇的饮食搭配

孕妇的饮食搭配特别讲究合理饮食、均衡饮食，做到均衡饮食一般按食物的宝塔来说，包括碳水化合物、蛋白质、水果和蔬菜等，具体如下：1、碳水化合物：最底层也是最常摄入的比如碳水化合物，南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，这就是饮食结构里面的基础；2、蛋白质的摄入：通俗的说鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等，这些都是蛋白摄入的很重要来源。比如鸡蛋是优质蛋白，又非常好摄入，对孕妈妈来说非常重要。瘦肉、牛肉等红肉，不仅可以提供蛋白质，同时可以帮助补充铁剂、矿物质。牛奶除补充蛋白质以外，还可以补充钙；3、水果和蔬菜：但是不能因为喜欢吃水果，就吃很多含糖量高的水果，这样对孕期不利。在蔬菜、水果的挑选中，蔬菜要多样化，不要食用含糖量太高的水果。

曾祥丽主任医师

三亚市妇幼保健院三甲

孕妇血糖高一日三餐怎么安排

血糖高的孕妇首先从饮食原则上谈，必须要做到吃动平衡，摄入的东西跟运动必须要平衡，合理控制总能量摄入，特别是碳水化合物，即主食。还有含糖量高的供比不能太高，每天的主食不低于4两，饮食要避免精糖、高糖的点心跟水果，由于孕期胰岛素的抵抗作用，高脂肪、高钠的食物摄入也会升高血糖，所以要适当控制。膳食中要增加富含膳食纤维跟矿物质的食物，就是种类繁多的蔬菜，蔬菜里面含丰富的膳食纤维，特别是叶子菜可以减缓餐后血糖的升高。水果要定量，每天不能＞4两，总之膳食原则是少量多餐次、细嚼慢咽，注意进餐的顺序，平常吃饭是先吃主食，再吃蔬菜和荤菜，糖尿病的孕妇刚好相反，先吃蔬菜，蔬菜的目的是帮助有饱腹感，然后再吃荤菜，最后吃主食，这样可以减少主食的摄入量。一日的食物摄入量会根据孕期跟BMI的值计算出总能量的摄入，根据孕妇的生活习惯还有膳食的特点一次分为5-6餐。比如早餐的能量可以占10%，中餐及晚餐各占30%，剩余的30%作为2-3次加餐用，可以分别在上午的大概9点半到10点，下午的2点半到3点，或者晚上的临睡前1个小时加餐。在食物的类别上可以用食物的交换法来测算，比如身高1.58m的孕中期的孕妇为例，先计算出一天的总热量1800kcal，每一份食物里含90kcal，可以分成20个交换份，主食9份，主食按照25g算，主食9份就是225g，蔬菜要吃1份，1份的蔬菜是500g，鱼肉蛋吃3份，鱼跟肉就是荤菜要2份，鸡蛋必须有1份，奶要求3份，160mg的奶算1份，如果奶粉是20g算一份，如果低脂牛奶200ml算1份。总之每天奶一定有3份，水果1份就是＜4两的1份，豆类一份就是25g，坚果1份，油脂类1份。在营养门诊要教会孕妇每1份食物里面的生熟比的量，比方要求早餐是吃1份的主食，25g的面粉做出的馒头是35g，所以要告诉孕妇生跟熟比怎样，要吃1份的主食，这份主食馒头多少、面条多少、米饭多少，这样孕妇就很清楚。孕妇要自行记录5-7天的饮食，还有血糖的监测表，交给营养师做膳食评价及指导。

俞奇副主任医师

中山市博爱医院三甲

孕妇血糖高一日三餐怎么安排

"妊娠期糖尿病的发病率比较高，可能每6个孕妈妈当中有1个人就患有妊娠期糖尿病。既然血糖高，最重要的是要怎么去控制它。这就涉及到一天三餐该怎么吃？对于孕妈妈，更推荐的是一天除了三餐之外，要吃3点，也就是每一天的食物尽可能分多几次去吃。分几次去吃，有什么具体的讲究？每天的三餐里面都要吃主食，主食要粗细搭配、七分饱就可以。一天主食的总量不能少于3两。因为红薯和土豆这些淀粉含量比较高，所以如果一天当中吃了红薯和土豆，这些要归到主食里面去。蔬菜一天要吃1斤到1斤半的量，而且蔬菜也要把它平均分到一天的三餐里面去。蛋白质对于血糖高的妈妈，也是同样很重要的食物，这一类的食物对宝宝的生长发育非常重要。蛋白质推荐的是肉类，兔肉、鱼肉，牛肉，这些排在猪肉的前面，这些比猪肉更优质。鸡蛋一天吃1个就好，如果要补充多一点蛋白质，可以一天吃2个蛋白，但是蛋黄不要吃太多。对于血糖高的妈妈，尽可能喝脱脂牛奶或者是低脂牛奶，酸奶也是不错的选择，一天1小杯就够。豆腐一天可以吃1-2两。水果也可以吃，但是量很重要，原则上来讲，所有血糖高的妈妈一天不要吃超过4两的水果，也就是相当于拳头大小，而且尽可能挑选糖分含量不太高的水果。吃水果的时候，也要尽可能让吃水果的时间，跟吃正餐的时间隔开来。"

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