建议中老年人：生活别太节俭，8种“高蛋白菜”要多吃，营养健康

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#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

糍粑

准备食材：糯米、红糖、黄豆粉、水、糖

做法步骤：

1、将糯米浸泡于清水中，浸泡时间最好为4-6小时，使其变得柔软。

2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，直至糯米变熟。

3、取出蒸熟的糯米，放入一个大碗中，用锤子或木杵将其捣碎成糯米糊状。

4、将糯米糊搅拌均匀，加入适量的糖，再次搅拌均匀。

5、将糯米糊放入冰箱冷冻一小会儿，拿出来切条。

6、锅中倒入适量的油，油热后放入切好的糯米条，煎至两面微黄，盛出摆盘。

7、碗中加入适量红糖和水，搅拌均匀后倒入锅中，煮开微微收稠，淋在糍粑上，撒上黄豆粉，即可开吃。

家常蒜香红白豆腐

准备嫩豆腐、鸭血豆腐、淀粉、大蒜、食盐、香葱、香油。

1、鸭血洗干净切小块，嫩豆腐洗干净后切块。起锅加水烧开，放入一勺盐，倒入嫩豆腐、鸭血，大火煮2分钟，可以去除腥味，捞出过一下凉水，沥干水分备用。

2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。起锅加油烧热，放入蒜末爆香，倒入豆腐、鸭血翻炒均匀，碗里加入适量食盐、淀粉、香油、清水，搅拌均匀后淋入锅中，大火煮1分钟入味，撒上葱花即可出锅。

山药炒胡萝卜

准备食材：山药，胡萝卜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜都削掉外皮，山药斜切成片，胡萝卜先斜切成块，再切成菱形薄片。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药和胡萝卜焯水，煮至断生后捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入山药和胡萝卜翻炒均匀，加入食盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。

4、食材炒熟之后，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

香辣爆炒花甲

准备食材：花甲，姜片，蒜片，葱段，剁椒酱，水淀粉。

做法步骤：

1、花甲放入清水中，加入食盐浸泡吐沙，然后清洗干净。冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至花甲开壳，即可控水捞起备用。

2、起锅烧油，油热后爆香姜片、葱段和蒜片，再放入花甲和料酒翻炒出香味，接着放入剁椒酱、生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀入味。

3、最后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

韭菜炒河虾

准备食材：韭菜，河虾，姜丝。

做法步骤：

1、韭菜清洗干净切成小段，生姜切成丝。河虾加入面粉和清水，抓洗干净，再剪掉虾须。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝爆香，再放入河虾翻炒，翻炒至河虾变色，再加入料酒、食盐、生抽调味，翻炒均匀入味。

3、接着放入韭菜段，翻炒均匀入味，炒熟后即可出锅装盘。

山药莲藕汤

材 料：山药1小段、莲藕2节、胡萝卜2根、陈皮2块、盐、油、蔬果粉适量、

做 法：

1. 莲藕，胡萝卜，山药洗净；

2. 莲藕、胡萝卜、山药分别去皮切块

3. 食材加陈皮放入电压力锅，按煲汤键开煮。

4. 煲好排气后，加适量油、盐、鲜蔬粉调味即可

清炒荷兰豆

准备食材：荷兰豆、蒜蓉

做法步骤：

1、将荷兰豆洗净，去掉两端的筋，锅中倒入适量的水，放入适量的盐和食用油，水烧开后加入荷兰豆，焯水半分钟后，捞出沥干。

2、热锅加入适量的油，放入蒜蓉炒出香味，加入荷兰豆翻炒片刻，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

葱烧海参

准备食材：大葱2根、泡发的海参6头、上海青1小把、泡发的枸杞适量

具体制作：

1.葱白切成段；海参皮斜刀片成片；上海青洗净，用筷子在根部扎个孔，放上一个枸杞子备用。

2.锅内烧水，水烧开以后放入食盐2克、植物油5克，食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿，放入上海青汆煮1分钟左右，上海青断生以后捞出、控干水分摆放在盘中。

3.锅内再烧水，放入料酒5克去腥，把海参皮放进去焯一下水，开锅后即可捞出，用清水冲洗干净、控干水分。

4.锅内烧多点油，放入大葱白，小火慢炸出里面的葱油，葱白炸至变色后，控出多余的油脂，放入控过水分的海参，稍微加一点清水，放入料酒5克、生抽3克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，开大火翻炒均匀。

5.勾入一点水淀粉让料汁裹在海参上面，淋入一点芝麻香油，快速翻匀后就可以起锅装盘了。

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