春日食绿｜蒜苗+蚕豆农家乐为我搬上了鲜美的春天

发布时间：2025-04-22 02:11

春天储存大蒜，将蒜瓣埋在土里，能延长保鲜期。 #生活技巧# #食物储存技巧# #季节性食物储藏策略#

蒜苗‼️脆嫩的美味～蚕豆‼️新鲜的春天～这家农家乐的「蒜苗炒蚕豆」，简直就是春天的代名词啊！「MYFARM屋顶农场」所需材料 1. 新鲜蚕豆250克 2. 蒜苗150克 3. 红椒1个（装饰用），大蒜4瓣，生姜1小块 4. 食盐，白糖，食用油，料酒适量烹饪步骤 1. 准备食材：新鲜蚕豆剥去外壳，洗净备用；蒜苗摘洗干净，切成3厘米左右长的段；红椒洗净切丝备用；大蒜和生姜剁成末。 2. 锅中加入适量清水，烧开后加入少许食盐和几滴食用油，再将蚕豆倒入锅中焯水约1-2分钟至熟透。捞出过冷水，沥干水分备用。焯水可以去除蚕豆中的草酸，使其口感更好并易于消化。 3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，注意火候不要过大以免炒焦。 4. 倒入焯过水的蚕豆翻炒均匀，使蚕豆充分吸收姜蒜香。 5. 加入切好的蒜苗段，继续大火快速翻炒，蒜苗断生即可。 6. 在锅中加入适量食盐、白糖提味，翻炒均匀。如果喜欢更鲜美的味道，可以在此时加入适量鸡精或鸡粉。 7. 淋入少许料酒，迅速翻炒几下，增加菜品香气。 8. 最后放入红椒丝，翻炒均匀后立即出锅装盘。烹饪建议 1. 选购蚕豆要挑选新鲜饱满、颜色鲜亮的，口感更好。 2. 焯蚕豆时加盐和油可以使蚕豆更加翠绿且易熟透。 3. 快速翻炒蒜苗可以保持其清脆的口感，避免过熟变软影响风味。 4. 注意盐和鸡精/鸡粉的比例，以防过咸或过鲜。 5. 如果担心蚕豆不易熟透，可以在焯水中延长煮的时间或提前将其剥壳后再进行烹饪。 #春日看好景 #开春吃瘦不饿瘦 #开春吃点啥 #春日限定美食 #把春天搬上餐桌 #用一张照片证明春天来了 #记录身边的春天 #春菜正当食 #一觉醒来上海新鲜事+1 #赶上第一口春天 #舌尖上的踏春路线 #春季攒个美味养生局 #春季减脂吃这些 #开春随“食”瘦下来 #春日就要食点绿 #零腹担食用指南 #路书在手逛吃我熟 #好吃不贵的恰饭路书 #一日三餐人间烟火简单而美味 #21天不重样减脂食谱 #0元玩转这座城 #寻找上班族工作日吃喝据点 #周末松弛感都是聚餐给的 #寻一口城市平价好味道 #宅家实用菜谱 #打工人周五玩啥 #休闲玩乐指南 #春天吃什么 #我的生活春意浓 #溢出屏幕的饭张力 @点小胖 @新热情报站 @点小浪

MYFARM屋顶农场

¥142/人

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