生活百科：四种保存食物小技巧，咸鱼和花椒等放在一起可保质

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如何安全保存食材自古就是一个相当重要的问题。在那些遥远的年代里面，冰箱冷库之类的器具根本还没有发明，生产力发展水平又相对比较落后，人们没有过多地获得食物的渠道，如何将自己手中的食物尽可能地通过各种方法保存下来慢慢食用尤其重要。现代科技发展了，可这些方面的知识依然有存在的必要，想不想学习一些？那么请接下来看看小编为大家整理的这方面的内容。

第一：如何能长久保存海味

小编生活在内陆城市，但也去过海边旅游，亲眼看到了当地的渔民们是如何制作海味与咸鱼的。海边的渔村中家家户户门前都晒制着这些物品，既是自己家常年食用的食物来源，也是出售给别人改善生活的经济来源。既然到了这种地方，小编自然不会错过机会，也买了许多干贝、鲍鱼、墨鱼、鱿鱼、鱼胶、咸鱼等海味回家慢慢吃。可以告诉大家，两年过去了，这些东西还没吃完，依旧在家里藏着。它们为何能保存如此长的时间？就因为小编从渔民们那里学来了一招：在收藏海味之前先把它们置于火上彻底烘干，然后剥好蒜瓣铺在坛子下面，再将密封坛口，平时需要吃时随吃随取，这样能保存较久。

第二：如何保存咸鱼咸肉不变质

做为湖南人，小编家乡的食物当中有一大类就是咸鱼咸肉。这些腌制的食物味道相当好，吃起来满口留香。每年过年之时，小编家乡的亲戚就会杀猪宰牛、下到河塘里捕捞大鱼，在自家屋外点起谷糠架起木炭熏制腊鱼腊肉。然后在各家的房梁上都会看到挂得满满当当的这类食物的身影，它们一直到吃到第二年春节来临之前再次熏制为止。由于农村的土灶台天天都会生火做饭，因此这等于是一个不断熏制的过程，它们也不会变质。不过城市里面可没有这种条件，那么该如何保存这些咸鱼、咸肉呢？你可以像小编家一样，在咸鱼、咸肉上撒些丁香、花椒、生姜片，这些东西都有保质提鲜的功能，就可防止变味变质了。

第三：如何处理变味的奶油

奶油是一种加入了牛奶与白糖由鸡蛋蛋白充分打制而成的食品。天然的奶油不含反式脂肪酸，也不含天然防腐剂，所以容易变味或腐坏。这里面要首先分清它现在所属的情况，如果只是变味，影响的只是口感问题，可以通过以下的方法进行补救：可以取一杯酸奶倒进奶油里，然后煮几分钟，倒出来凉透之后你会发现味道鲜香如初；可如果它已经变质了的话，就只能倒掉不再食用，吃腐败变质的东西有可能导致肠胃产生不适，严重会造成拉肚子。

第四：维生素E放入植物油中可保持1—2年不变质

如今城市里的人们通常平时都是吃植物油，这类油主要以茶籽、菜籽、花生等植物的种子与果实榨取而成。虽说经过层层工序炼制，可只要是没有添加防腐剂的天然植物油就有变质的可能。建议大家买回来的油最好三个月之内吃完，平时还需要避光置于阴凉处进行保存。此外最好为它们更换容器，透明的油壶其实不利于长期保存植物油，可将它们倒入不透光的瓷壶之中。油的数量过大之时，可在每500克食用油中，放一颗维生素E，这样可保持食油1~2年不变质。

食物是大自然对于人类的慷慨馈赠，大家要抱着感恩之心来对待它们。一粥一饭均饱含着不易，珍惜食物也是珍惜大家生存的环境与条件。

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