我国快餐行业相关政策：提升餐饮质量和配送标准化水平
2024-02-29 11:47
快餐指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。
为推动快餐行业的发展，我国及部分省市发布了一系列行业政策，如2023年关于恢复和扩大消费的措施发布的《关于恢复和扩大消费的措施》提出扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。
我国及部分省市快餐行业相关政策
层级发布时间发布部门政策名称主要内容国家级2021年1月商务部等12部门关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见鼓励大企业输出品牌、标准、管理和服务，发展社区便利店、超市、理发店、餐饮店（早餐、快餐）等直营连锁，对形象标识、门店管控、设施配置、服务标准、商品采购、物流配送实行“六统一”。国家级2023年7月国家发展改革委关于恢复和扩大消费的措施扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。国家级2023年9月国务院办公厅关于释放旅游消费潜力推动旅游业高质量发展的若干措施有序发展夜间经济。引导夜间文化和旅游消费集聚区规范创新发展。完善夜间照明、停车场、公共交通、餐饮购物等配套服务设施。鼓励有条件的公共文化场所、文博单位等延长开放时间。国家级2023年12月国家发展改革委、商务部关于支持横琴粤澳深度合作区放宽市场准入特别措施的意见推动澳门知名餐饮品牌和传统美食进驻合作区，由澳门主管部门或商协会出具相关认证文件，经海关认可后，允许其食品、原材料等减免进口报关和检验检疫手续进入合作区，其中涉及进口关税配额的商品按现行政策管理。省级2021年6月吉林省关于促进吉林省道路客运行业高质量发展的意见打造多元化经营商业综合体。在保持客运站基本服务功能和确保安全前提下，充分挖掘自身商业价值，开展快餐、超市、网络信息、住宿酒店、公共停车场、中转换乘及汽车检测、维修、清洗、美容、租赁等业务，以站促商、以商养站、运游融合、站商融合，将客运站打造成为多元经营发展的商业综合体。省级2022年1月河南省河南省深化食品安全放心工程建设攻坚行动工作方案（2022—2024年）支持餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房，规范快餐、团餐等大众餐饮服务经营行为，提升餐饮行业标准化水平。省级2023年8月江西省关于促进直播电商高质量发展的意见在餐饮、文旅、会展等领域推广“直播引流+实体消费”。省级2023 年9月河北省关于实施城市更新行动的指导意见优化完善功能设施。商业、商务办公建筑内，在满足相关标准和规范、符合安全要求前提下，可新增文化、体育、教育、医疗、社会福利和餐饮等服务配套功能。资料来源：观研天下整理（XD）
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