猪油危害健康？中医却说“一勺猪油=五副药”

用橄榄油代替炒菜的猪油，健康又美味 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #素食烹饪建议#

中国人吃了几千年的猪油

这些年却不敢吃了

现在，猪油已经被科学家“平反”

猪油捞饭甚至可以治病，你会不会觉得很意外？

“ 

猪脂，俗称为猪油，也将其称为荤油或猪大油。猪内脏外面成片成块的油脂叫 “ 板油 ”，猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫 “ 肥油 ”，猪内脏外面附着的壹缕壹缕的叫 “ 水油 ”。

”

据BBC报道

因猪油富含B族维生素和矿物质

含有更多不饱和脂肪酸，相比牛油、羊油更加健康

按照人体日常营养均衡需求

猪油力压990多种食材

进入前十，排名第八

100g猪肉中的不饱和脂肪含量（图片源自唤醒食物）

中医则认为

猪油味甘、性凉、无毒

有补虚、润燥、解毒的作用

是一味良药

民间也有'一勺猪油=五副药”的说法

李时珍 ｜《本草纲目》

“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

    猪油好处超级多    

01

润肠通便

猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

材料：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。

02

润肤解燥

猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”、“生发悦面”之说。

全国中医养生专家刘维忠主任

也曾推荐单验方

用猪油、蛋黄治疗皮肤慢性溃疡

皮肤慢性溃疡

猪油，蛋黄按2:1比例，鸡蛋煮熟取黄，猪油炼化去渣，按比例配制，在瓷皿里烤化拌匀，备用。取适量外涂患处。

03

补肺止咳

如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。

材料：猪油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。

01

健脾补虚

猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

材料：用点猪油炒菜或者炖汤加一点猪油都是可以的，不但鲜香，引起食欲，还能补充能量。

猪油虽然有营养，但是食用猪油也有限制

一要看摄入量的多少，即把握好“度”的问题

二是看个人体质和身体状况

猪油可以吃，但要把握量！

《中国居民膳食指南》中建议，每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。对于普通成年女性来说，每天大约需要 1800 千卡的热量，那么饱和脂肪就应当控制在 20 克以内。如果全部转换成猪油，那就是 50 克。

但要注意，食物中有饱和脂肪的，可不止猪油，每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有植物油等，都含有饱和脂肪。如果摄入过多猪油，很容易超标。

所以，猪油可以偶尔尝个鲜，可一定别贪嘴！此外，对于三高人群、本身有心血管疾病的人群，食用猪油控制好量。

还是那句话，猪油不是避之不及的东西

过于恐惧猪油，会错过猪油的很多好处

只要把握每天摄入量都是可以的

平时需要高温烹调时，不妨用点猪油

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