厨房设计中瓷砖的选择与运用，很漂亮的搭配

厨房瓷砖选购：选择易清洁且耐磨的瓷质砖，防滑设计很重要 #生活常识# #家庭小常识# #家居装修小窍门#

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1 瓷砖的特点

瓷砖的概念是以耐火的金属氧化物及半金属氧化物，经由研磨、混合、压制、施釉、烧结之过程，形成一种耐酸碱的瓷质或石质等的建筑或者装饰的材料，总称为瓷砖[1]。瓷砖是现代建筑与室内外装修、装饰的重要材料，它拥有良好的防水、防腐、耐晒、耐磨的特点，根据不同风格的瓷砖烧纸方法，拥有不同的光泽度和肌理纹路。瓷砖的品类众多，图案颜色繁复，价格却非常平易近人，这些优点受到广大消费者的欢迎。市面上比较常见的有釉面砖、通体砖、抛光砖、玻化砖、马赛克砖等，根据不同的装修空间和个人喜好，被广泛应用于各处。

2 厨房设计要素厨房设计是指将橱柜、厨具与各种厨房常用的家电按照其尺寸、形状和使用要求进行合理摆放，布局搭配，实现厨房的功能可以依照家庭成员的身高、烹饪习惯和主观需求进行设计，并且结合人体工程学、照明设计、厨房空间结构等原理进行科学规划，使得厨房设计能够充分体现科学性与艺术性的和谐统一。厨房设计的目标包括：①具备洗、切、烧三部分功能区，流程合理，各部分要满足低限操作长度；②管线系统合理集中，设置垂直管线区和水平管线区；③具备竖向或水平向管道式排污系统，减少空气污染；④各部分协调运作，保证供应，安全可靠[2]。

厨房设计要素主要包括以下几个方面：操作台的高度、照明布置、电器设备安置、橱柜内部格局设计、有效空间的利用、安全性、食物与厨余垃圾的分类摆放等。并且厨房设计应当遵循合理动线、注重细节、打造美观的原则。在中国这种注重家庭氛围的餐饮文化里，更多的在厨房劳作的人群主要是家长为主，年轻人常常忙于工作，许多家庭里料理烹饪的以老年人居多。所以在厨房设计里尤其应当注重“适老性设计”。主要涵盖如下几种内容：无障碍性、适应性、安全性、便利性等[3]。

3 瓷砖对厨房风格的影响因素

3.1 瓷砖尺寸

传统的瓷砖规格受到当时的制造机器与生产水平制约，一般以150mm×200mm、200mm×300mm的面积为主，小瓷砖虽然在拼贴时能够巧妙搭配，但是也有着容易渗水、缝隙多、瓷砖易脱落的缺点。现代瓷砖行业的发展为了满足消费者不断提高的生活水平，在技术与艺术层面都得到了相应的提高，规格也逐渐变大。以笔者在南京市某装饰城大市场调研结果为例，商家经营的瓷砖较为常见的有方形中号300mm×300mm（图1）、长方形中号300mm×600mm（图2）、方形大号600mm×600mm、方形大号800mm×800mm等为主的规格。而大面积的瓷砖在室内设计中的应用也愈发普遍。从瓷砖使用率上来看，厨房与卫生间是家庭室内装修中用到瓷砖最多的空间。厨房在整个房屋面积上来看，并不会十分大，普遍来说，老百姓家中的厨房从几平方米到二十几平方米不等。厨房的墙面主要被吊柜与橱柜遮挡，可见的瓷砖面积不会太多，所以横向的墙面瓷砖规格以中小号居多，便于拼贴和搭配，也有拼贴小型马赛克瓷砖的墙面，优点是搭配灵活，缺点是作为繁多的厨具、炊具与食材的背景，视觉上不清爽，不能一目了然。地面瓷砖仍以中号为宜，与墙面瓷砖大小差不多，在视觉上整齐统一，以防滑、易清洁为主。小瓷砖给人灵巧多变的感觉，能够打造较为另类的风格，方形与长方形中号瓷砖在形状上中规中矩，适合要求以功能与实用性为主的简约风格、现代风格厨房。

方形中号300mm×300mm

长方形中号300mm×600mm

深色调厨房设计式样

浅色调厨房设计式样

深浅对比色厨房设计式样

3.2 瓷砖图案与颜色

家居颜色的使用也对居住者的身心产生影响，它影响着居住者的情绪和情感，并且反射出居住者的身份和个性[4]。现代的瓷砖设计拥有丰富的色彩，可以满足众多消费者的需求。瓷砖制作技术已经可以满足各种图案的制作，有平面款，也有浮雕款，图案内容纷繁多样，可以根据自己的喜好选购。通常来说，将瓷砖的颜色简单分为深色调和浅色调，或者分为暖色调和冷色调。当空间需要沉稳、大气、内敛之感时，常用类似深蓝、暗红等深色瓷砖“镇住”气场（图3）；若空间需要扩大视野，体现简洁明亮，则常用暖白等浅色瓷砖渲染气氛（图4）。与此同时，仍需考虑光线与瓷砖颜色的关系，家用瓷砖总是在暖光源与冷光源的照射下，但某些瓷砖纯度较低、色相较为模糊，颜色往往在日光与灯光下有所偏差，需要多加比对。厨房空间的色彩主要来自橱柜与瓷砖，二者深浅色搭配能够明确厨房布局的区域性，具有视觉冲击力（图5），这时，二者在材质与颜色的对比和统一显得尤为重要，这将决定了厨房的整体气质和风格。现代厨房不再与传统厨房一样，仅仅是烧饭烧菜之用，随着饮食文化的渗透，各种异国美食的做法普遍化，现代厨房设计还需要考虑家庭或个人口味与喜好的因素，厨房的整体美感与菜品也要能够相得益彰。若家中常做丰富多样的菜品，则瓷砖可选较为清新简约的颜色与款式，当炊具与菜品放置在厨房中，不至于眼花缭乱；若家中较少烹饪或常用食材简单，可考虑使用有装饰意味或花片瓷砖作为墙面点缀，增加厨房活泼生机之感。同时，瓷砖的图案与颜色应当和橱柜操作台面上的石英石的花色相配，遵循形式美的原则，使色彩对比感明显或搭配恰当，花纹和谐统一。

3.3 瓷砖材质

瓷砖根据不同的原材料与加工技术，呈现出不同的质地。常见的瓷砖表面有粗犷与细腻的对比、亮光与亚光的对比，各种不同的肌理质感能够打造绝大多数消费者向往的厨房风格。“人类的想象与创造离不开材质[5]”，即使是厨房这样功能性为主的空间，我们也不应当忽略艺术在其间的重要性。亚光瓷砖的朴实与自然能够传达温馨的情绪；亮光瓷砖的洁净与光滑能够展现轻松的气氛。“只要我们对物质寄予最敏锐的感觉，每一种材料

[6]都会显露出自身所具有的美” 。并且随着瓷砖生产技术的提高，市面上销售的瓷砖几乎都拥有防水防油、易于清洗的功能，消费者在选购时可更多考虑主观的喜好与意愿，不用过多担忧因瓷砖材质造成的困扰。

4 关于瓷砖选用的实际因素

4.1 质量

关于对质量问题的理解，从瓷砖本身的质地和对生活造成的影响两方面来看。瓷砖的质量与瓷砖的材料来源有着直接关系，常见的玻化砖由石英砂与泥烧制而成，瓷砖原材料的纯度也是质量的考量之一。经由打磨之后表面光亮如镜，有着耐腐蚀、抗油污的优点，厚度较薄，砖体轻巧，便于拼贴在厨房墙壁。瓷砖的压制工艺影响着吨位数，压制时压力越重，密度越大，瓷砖的质量越牢固。较好的瓷砖用手指关节轻敲，声音清脆悦耳；若质量较差，则声音沉闷，二者差异明显。同样重要的釉面光洁度，瓷砖表面各个方向的平整度与误差，决定了瓷砖的品相，所以釉面的质量不仅决定了消费者的喜好，也影响日后在厨房的使用当中对其表面的清洁护理。在日积月累的油烟环境里，釉面光滑的瓷砖更容易清洁去污，而釉面坑洼较多的瓷砖则会给使用者带来很多清理的不便，不仅影响美观，更影响人们的饮食卫生与健康。在室内装修中，一些劣质装修材料对人体的健康有很大的危害。通过在陶瓷在釉料内添加 “银系”、“二氧化钛光催化系”等抗菌剂可产生明显抑制细菌的作用，实现了瓷砖的自我保洁、净化空气等功能[7]。

4.2价位

市场上的瓷砖价格层次不齐，定价的主要原因很多，主观因素包括品牌的知名度，商业宣传里，商家往往会揣摩消费者的各种心理，利用明星效应等方式虚抬价格。客观因素包括不同品类的瓷砖尺寸大小、厚度、数码喷绘图案、瓷砖密度、瓷砖原料等等因素来定价。瓷砖的价格也根据销售所在地的不同而有差别。一般来说在比较高档的品牌瓷砖专卖店，价格较高，偶有折扣；在类似装饰城等大市场的私人店铺，瓷砖品种较多，价格高低不等，多数可以还价，较为实惠，需要注意的就是售后服务[8]。

4.3 施工

瓷砖的铺贴一般用水泥黄沙贴合，也有部分瓷砖可以用免钉胶、玻璃胶贴合，具体的贴合度还是要根据瓦工师傅的手艺。施工中尤其要注意的是瓷砖的切割工艺，45度倒角打磨圆边的水平如何。施工前瓷砖泡水，也有的砖可以不泡水，具体询问商家。泡水可以避免贴合后变形或崩裂。瓷砖拼贴时需使用填缝剂，作用是以后给予瓷砖热胀冷缩一定的空间。填缝剂的优点是施工便捷，价格低廉，缺点是经过日积月累厨房的油烟和灰尘，缝隙容易污染变脏。美缝剂的优点是缝隙清晰，色调稳定，不易污染变脏，缺点是施工相对复杂，材料价格较高[9]。

5 结语

瓷砖的选用根据其性能的特点，在厨房设计中的重要性显而易见。不同的地域文化和各类审美情趣决定了瓷砖设计的创新力值得期待，瓷砖的艺术性与装饰性仍需不断提高。每款瓷砖材料都有适合表现的领域，在装饰设计中只要把准脉络，就能使瓷砖材料的表现力得到充分的发挥。瓷砖在厨房设计中的运用还有广阔的空间可以开拓，艺术瓷砖、绿色环保瓷砖的发展引起了人们将目光从单一的实用性转向了更高要求，厨房不再仅仅是功能空间，更是艺术与技术结合的场所，厨房是独立的功能空间，更是室内空间不可分割的一部分。德国哲学家谢林曾说：“也许个别的美会打动人，但真正的共同艺术品，只有整体才是美。”约翰·沃尔夫冈·冯·歌德曾说：“视觉尤其需要完整性。”对于室内设计而言，整体的和谐也是尤为重要的。如何将厨房打造的更加个性化是室内设计范畴一直值得探讨的课题。

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