科学自救的100个话题（一）
话题食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
自救法如果感觉自己有轻微食物中毒的症状，应该立即停止食用可疑食品，喝大量洁净水以稀释毒素，用筷子或手指向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐，并及时就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带去医院检查，有助于诊断症状无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治。指导意见：加工、贮存食物时要做到生、熟分开。食物必须煮熟煮透，不生吃海鲜、河鲜、肉类，隔夜的食品在食用前必须加热煮透后方可食用。要做好自备水的防护，保证水质卫生安全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，避免被误食、误用。
我是营养师大斌，我致力于通过营养学帮助大家解决身边或者自身的健康难题，大家如果有任何问题，随时随地拍给我，此外，每天晚上9点，我都会扮演一个不同的角色，可以是个歌手，也可能是个橘子，来诉说这个角色所受到的健康困扰，并且给大家每天带来来三篇小文章，一篇专门解答大家拍给我的问题，一篇为大家科普生活中遇到的或者不明白的小问题，一篇头脑风暴（观念不同轻点拍哈），希望大家多多寻求帮助，wo就是这么一个爱自虐的银耳，不要纠结，有啥说啥，语音文字小视频都可以，关注公众号：巩宏斌营养师，克芒啊！
