日常生活多吃8类食物

8. 减少肉类消费：多吃蔬菜水果，提倡素食 #生活技巧# #环保生活方式#

日常生活多吃8类食物，让你的“营养”更均衡

作为全球知名的“吃客”民族之首，我们中国人对饮食拥有 無限憧憬。现如今，大家对营养成分更注重，“任何东西都吃点，但别吃太多”是大部分人对饮食多样性的简单了解。在这里列举下列8类食材，能够 帮你吃出“均衡”营养：粗粮粗粮类型繁多，既包含小米、苞米、高粱米、黑米、荞麦、燕麦等粗粗粮，也包含全麦粉和糙米，还包含红豆、绿豆、芸豆、饭豆、扁豆等杂豆类食品。有时，薯类也可作为粗粮。粗粮食用价值比精粮高些，且具备防止过胖、平稳血糖、调整血脂、促进消化等关键功效。粗粮/全谷摄取量应占正餐1/3上下。
深色蔬菜深绿色、红黄色和紫色等深色蔬菜的食用价值高些，身体健康好处也多，应占所有蔬菜的50%。下列不一样颜色的菜应当变成饭桌蔬菜水果的关键。油菜籽、菠菜、白菜、小青菜、苋菜、油麦菜、生菜、韭菜、茼蒿菜等绿叶蔬菜。西兰花、蒜苗、青辣椒、苦瓜等深绿色蔬菜水果。番茄、胡萝卜、彩椒、南瓜等红黄色蔬菜水果。紫甘蓝等紫色蔬菜。新鲜水果营养膳食强烈推荐，通常成年人均值每日吃200~350克新鲜水果。通常颜色较深者食用价值高些，如芒果、柑桔、奇异果、草莓、大樱桃、蓝莓等。但整体而言，各种各样水果的营养价值区别并不大，能够 因时制宜享受。
豆类食品豆浆、豆腐、豆干等豆类食品食用价值很高。不但是优质蛋白、磷脂、钙、锌、B族维生素、维生素E、膳食纤维素、大豆卵磷脂、大豆低聚糖、黄豆谷甾醇、黄豆皂角苷等营养元素的关键由来，并且低热量、无碳水化合物。提议每日吃25克黄豆或相当量的豆类食品（25克黄豆等同于72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆桨、55克豆干、40克豆腐丝、175克北豆腐）。蛋类食品蛋类食品蛋白质含量12%上下，是纯天然食材中食用价值较高、的蛋白之首，超出肉类等畜类食材。

蛋类食品或是磷脂和B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E等维生素，及其铁、锌、硒等营养元素的关键由来。并且，鸡蛋尤其便于消化，提议每日1个。瘦肉类和鱼类、虾类畜肉（如猪肉、牛肉、羊肉等）和禽肉（如鸡肉、鸭肉等）是优质蛋白、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌、钾、镁等营养的优良由来，是平衡膳食构造的关键构成部分。瘦肉类和鱼类、虾类合计均值每日100~150克上下就充足了。奶制品奶制品营养类型完善、成分丰富多彩、占比适度、便于消化，食用价值。

尤其是钙成分多，消化率高，是其它食材难以取代的。营养膳食提议，每日喝奶300克。干果花生仁、核桃仁、开心果、松子、核桃仁、腰果、榛子仁等干果具备很高的食用价值，是蛋白、多不饱和脂肪、脂溶性维生素和营养元素的关键由来。干果脂肪率相比较高，宜少吃，每日一把。

美味更保健 蘑菇学挑选

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茹类的食材有很多，而且它们的营养价值各有不同，不过，对于我们选购茹类食材的过程中，各种茹类食材的选购要点还是有一些共同点，所以，今天我们想给大家如下的选购建议以及介绍一下关于茹类食材的营养价值。

挑选时以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者;因为，清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故选择未经清洗的较好。

但是目前我们较常看到的是用水洗散装为主，如果色泽稍微带点暗黄色，都是正常的。

如果你看见色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白;

相反的，如果没有变色还是白白的，很有可能是不当的使用漂白剂，这时你千万不要购买。漂白剂有毒不能食用，有的有强的腐蚀性，有的脱色效果不明显，或者脱色不均匀。食入将对人体健康造成很大伤害，甚至死亡。

蘑菇不为人知的5大好处

1、二十大卡

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

2、味道

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味，是很好的"美味补给"。

3、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

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