牛油果含有丰富的优良脂肪、维生素、矿物质，且营养密度高，堪称是最具营养价值的水果，而且口感绵密、风味独特，是许多家庭必备的健康水果。而近年研究更指出，牛油果还能帮助预防改善膝关节炎，且一周只要吃3个半就可能有效。日本管理营养士建议，搭配1种食材一起吃，改善膝痛还能消除疲劳！
牛油果助预防改善膝关节炎，甚至被制成治疗关节药物
日本整形外科医师中嶋隆行表示，牛油果有「森林中的奶油」之称，是金氏世界纪录认证最富有营养的水果，同时还可能有减少膝盖疼痛、改善退化性膝关节炎的效果，甚至欧洲有一种治疗关节问题的用药「PIASCLEDINE 300」，成分中就含有牛油果。
而想要通过牛油果来预防改善膝痛问题，中嶋隆行建议每周吃3个半，根据墨西哥的研究调查，发现每周吃3.5个牛油果的人，可能可以改善膝痛问题。牛油果中的成分「大豆非皂化物（ASU）」能帮助抑制发炎，防止软骨被溶解，还有帮助修复受伤软骨的效果。也有一项波兰研究指出，每天服用300mg ASU胶囊的膝关节炎患者，可能使膝关节炎症状逐渐改善。
除此之外牛油果还富含抗氧化物质、能帮助肝脏顺畅运作，还可能有排毒、促进肠道蠕动、预防牙周病及口臭、预防高血压等生活习惯病‧‧‧等效果。也曾有研究指出，每天半颗牛油果，5周后可望有效减少胆固醇。
牛油果这样吃救膝痛还能消除疲劳、促进蛋白质吸收
日本管理营养士赤石定典也曾在日本健康类型节目中建议，将牛油果和富含维生素B1的猪肉一同食用，改善膝痛的同时还能有消除疲劳的效果，而且牛油果还能帮助蛋白质吸收，特别推荐了一道食谱：牛油果回锅肉。
材料
牛油果、猪肉、高丽菜、豆瓣酱适量。
做法
平底锅中加入油和猪肉、高丽菜一起炒，盛盘后再加入去皮且切成容易入口大小的牛油果果肉，最后加入味噌或豆瓣酱调味即可。
※建议每天吃半个牛油果含量份，一周共吃3.5个。
