那些点缀着生活又满足味蕾的园艺蔬菜

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·生菜

1、通常育苗移栽，先将盆土浇透水，种子与细沙混匀后撒播于土面，覆土约 0．5厘米，15℃-20℃时约三五天发芽。

2、生长期前期适当控水，叶片生长旺盛期留采收需水量较大，要求土壤保持湿润，但忌浸涝及水积存于叶间。

3、必要时可添加有机肥。

4、喜冷凉，生长适温15℃～20℃，高温时生长不良，夏季要注意遮阴降温。

5、当植株充分长大而未老化时可适时采收，直接从土中拔出即可。

·香菜

1、如果是果实，需先将外皮搓开，然后将种子撒播于浇透水的盆土上，覆土约1厘米，保持土壤湿润，一至两周发芽。

2、苗期生长速度较慢，土壤保持湿润即可，忌浇水过多。

3、植株高10厘米以上时，生长速度加快，注意及时浇水以保持土壤湿润，但不宜浸涝。

4、喜凉爽，生长适温在15℃-20℃，30℃以上时停止生长，故要注意遮阴降温。

5、株高约15厘米-20厘米时即可采收，通常先采收较大的植株，留下较小的植株继续生长。

·豆芽

1、选豆时要清水洗净，将漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，发芽率极低。

2、豆芽缸或大塑料盒内铺一层约5厘米厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺在上面后，再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1厘米。

3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水分滞留，数天后豆芽就会拱出来，在清水中将沙子洗去即可。

4、豆芽生长适宜温度在15℃-32℃左右，气温越高，豆芽对水分需求越大，需要及时喷水。

5、豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰。

·胡萝卜

1、将盆土浇透水后，将种子撒播于土面，覆土约2厘米，保持土壤湿润，18℃-25℃时约10天发芽。

2、幼苗期生长很慢，注意控水以免徒长，不干即可，随浇水喷施 1-2次稀薄的腐熟有机肥。

3、较耐旱，进入叶片生长旺盛期要适当控制水分，需要时可适当培土；肉质根开始膨大时增大浇水量并均匀浇灌，但不能积水。

4、种植约3个月，当肉质根充分膨大后即可收获，此时通常肉质根附近的土壤会出现裂纹，心叶呈黄绿色而外围的叶子开始枯黄。

·辣椒

1、土壤浇透水后，将种子撒播于土面，覆土约1厘米，保持土壤湿润，25℃-30℃时约3-5天发芽，低于15℃难以发芽。

2、苗期注意控制水分，一般不干则不浇水。

3、株高30厘米以上时及时设立支架，当主干顶端开始分叉时可进行修剪，尖椒类一般将分叉以下的侧枝全部摘除；甜椒类保留分叉和第一侧枝，其下部的侧枝都摘除。

4、喜欢中等强度的光照，暴晒时要适当遮阴，避免灼伤。

5、一般花谢后两三周内，辣椒果实充分膨大，色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。

(来源:解放日报)

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