食物保存方法有哪些

冰箱的除霜方法有哪些？ #生活知识# #家电#

食物保存方法有哪些

食物保存方法有哪些1.低温保存低温保存可以抑制生物的繁殖减缓食物的腐坏速度但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制一般来说温度越低保存的时间就越长久。2.高温灭菌食物经过高温处理可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理可以有效延缓食物的腐坏变质延长保存时间。例如我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。3.脱水干燥脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下微生物就不容易生长繁殖酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥等等。值得提醒的一点是日晒的方法虽然最简单但是损失的维生素也最多。4.提高渗透压这名字看起来似乎很难理解但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%-10%的时候可以抑制大部分微生物的繁殖但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话盐的浓度1/4

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