分享10个烹饪&烘焙的小技巧，让你做饭事半功倍！

1. 在煮水煮蛋的时候可以在锅里放一小勺盐，这样鸡蛋不容易裂开哦。 2. 熬粥时不要放碱哦，这样会破坏米、豆中的营养物质。 3. 炸虾鸡排，猪排在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的东西就不会收缩，卷起来。 4. 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固的时候浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。但是注意⚠️一手拿锅盖，一手拿水，水浇进去后迅速盖上锅盖，以防被烫到哦。 5. 在做广式月饼的时候，面团团好以后把面团密封起来放在凉快一点的地方醒发2小时，这样饼皮会更稳定哦。 6. 放辣椒的菜太辣时加点醋，这样可以减少辣味，在吃四川火锅的时候也同样适用哦～ 7. 在做蛋黄酥的时候，最后蛋黄酥进烤箱前，给上面刷2层蛋黄糊，纯蛋黄哦！出来的成品超级漂亮的！ 8. 做蛋挞的时候在原来配方的基础上再放一个蛋黄进去，这样会更有葡式的感觉哦～ 9. 做月饼时记得一定不要用硅胶刷子刷蛋液哦，试一次你就知道了，简直惨不忍睹的 10.做面包时，在面包出烤箱后迅速的刷一层黄油～整个面包都是bulingbuling的哦 暂时想起来的只有这么多了～这些都是我23年里攒的小技巧哈哈哈哈哈哈！希望可以帮到你们

# 我的生活有智慧

创建时间:2018-11-23

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