生活中的实用小技巧之四烹饪技巧

发布时间：2024-11-06 09:25

生活中，我们做饭菜时，时常需要一些小的技巧，这样能提升我们饭菜的质量。

1、汤太咸了：这时补救的方法：加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，上桌时把马铃薯捞掉，就可以了。

2、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

3、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

4、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。。

5、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

6、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

7、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。

8、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。

9、炒糖醋鱼、糖醋菜等，应先放糖，后放盐，“吃”不进糖分，造成外甜里淡。

10、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。

11、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

12、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

13、让豆腐不易碎，煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟左右，泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。

14、让米饭又靓又香，洗完米之后，在水里加入几滴柠檬汁，可以让饭又靓又香。

15、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

网址：生活中的实用小技巧之四烹饪技巧 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/9531