芙蓉虾的做法
发布时间:2024-11-17 02:15
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芙蓉虾
鱼家小厨
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“虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻,虾肉富含蛋白质和多种微量元素,具有健脑、补脑、强身等多种功效,可以有效地促进人脑细胞生长,增强记忆力。”
食材明细
主料对虾适量辅料面包糠适量鸡蛋适量配料盐适量料酒适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度芙蓉虾的做法步骤
1
新鲜的活蹦乱跳的对虾,清水冲洗干净。
2
放冰箱速冻2小时左右(这样做是方便剥壳)。
3
拿出冰箱后,去头去壳去肠去肠用牙签在尾部第三节处挑,整根都能挑出来。
4
用小刀剖开腹部,刀背轻剁几下,依此类推。
5
加盐跟料酒腌制15分钟,怕腥的,可以往里加葱姜水。
6
放入鸡蛋液中。
7
裹上面包糠。
8
平底锅刷上橄榄油,放入虾,用小火正反两面煎至金黄。
9
出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
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