最近朋友圈疯传的15条厨房窍门，每一条都太实用了！

朋友聚会，一人分享最近减肥经验，说每天只吃一颗瓜子，坚持了一个月，瘦了十斤。众人惊讶，他说：其实我是每天吃一袋，瓜子壳太硬，撑的。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #家庭笑料#

想要出得厅堂，入得厨房？其实并不难！只要你看了这位妈妈总结的下厨秘诀，你也可以在家做大厨~~

优雅吃西瓜的诀窍

井字法

首先将大西瓜一分为二，倒扣在切菜板上，然后横着切几刀，竖着切几刀，把西瓜切成小块，就可以直接上手吃了，完全不脏手~

烤 肉

烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊，还会沾染上淡淡的柠檬香气。

蒸鱼、蒸肉

蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。

这样，鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

炒肉嫩滑的诀窍

炒肉片时想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，炒出的肉也更嫩滑。

烹饪肉类

任何肉类在遇热后再遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中千万不要加冷水。

煮 牛 肉

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

煮出完美的荷包蛋

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

炒菜花的诀窍

炒菜花时，加1匙牛奶，会使菜花更加白嫩可口。

豆腐口感好的秘诀

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

烹饪茄子

炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

茄子下油锅炸之前先蘸一层湿淀粉，就不会吃很多油了。

炒 蔬 菜

炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。

不好熟的菜可以先用水焯熟再炒，可省油。

锅要先烧热再倒油，然后油要到达一定的温度才能放菜。

炒、煮蔬菜时，应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。不要加冷水，否则会使菜变老变硬。

汤咸了怎么办？

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

冻饺子不破皮的秘诀

锅里放水开火，另一边准备一盆清水，把冻饺子放进去，等锅里的水温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。

煮 稀 饭

煮稀饭最使人头痛的是开锅后溢出锅外，如果往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火弄小一点儿，这样不管煮多长时间也不会外溢。

蒸馒头包子

蒸馒头（包子）用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头（包子）均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。

这些美味又快捷的厨房小妙招，能让你事半功倍，赶快转发给家里的掌勺人吧~

来源：高质量生活家

编审：阮丰华

编辑：孙美萍、方琦、龚春梅

制作：张圆

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