【图】鲍鱼捞饭怎么做好吃 介绍3种烹饪方法

发布时间:2024-11-18 06:39

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鲍鱼捞饭是一道传统美食,口味汤浓味鲜,含有丰富的蛋白质。鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨...

鲍鱼捞饭是一道传统美食,口味汤浓味鲜,含有丰富的蛋白质。鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。 

做法1 

主料 鲍鱼:2只 香葱:3根 姜:3片  辅料 黄糖适量 老抽:适量 盐:适量 蚝油:适量 鱼露:适量 玉米淀粉,:少许 
做法步骤
1. 鲍鱼去壳取肉,切小粒 
2. 锅内少许油,放入葱姜煸香
3. 加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水,放入鲍鱼粒烧制入味
4. 勾芡将鲍鱼盛入陶碗,扣上米饭后拌匀
做法2
所需食材:鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜
做法介绍 
将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡、火腿、土豆丁、猪骨一起煲烤入味,取出切片,铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
营养价值  
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

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