日常生活中的营养学及健康保健知识 PPT课件

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日常生活中的营养学及健康保健知识_PPT课件第三章化学与健康
第四节营养与健康
“民以食为天”
“安身之本必资于食”,
食人们每天都必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康,保证身体的正常生长、发育及从事各项活动。
如何食遵循营养学基本原理,合理营养,平衡膳食,科学安排日常饮食,才能保证身体健康,有充沛的体力和精神进行工作和学习。
当人类社会进入二十一世纪后,世界各国对人群营养问题更加重视,上个世纪有多位科学家预言:二十一世纪是生命科学的世纪,在影响生命的诸多因素中--------
营养环节最为关键。
现代慢性疾病—富裕病
心血管疾病
糖尿病
肿瘤
现代慢性疾病—富裕病
吃!
为了健康
人体和食物的物质组成基本相同
体重为130斤:
水: 约80斤
蛋白质:约22斤
脂肪: 约20斤
糖原等:约8斤
指食物中可为人体提供能量、机体构成成分、修复组织以及生理调节功能的化学物质。
含义:
一、营养素
(一)、分类
水: 氢、氧
糖: 碳、氢、氧
脂肪: 碳、氢、氧
蛋白质:碳、氢、氧、氮、矿物质
维生素:碳、氢、氧、氮、矿物质
矿物质:钙、镁、铁、锌、钴、铜、硫等

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