41种食物搭配禁忌

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1、土豆烧牛肉 
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 

2、小葱拌豆腐 
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 

3、豆浆冲鸡蛋 
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 

4、茶叶煮鸡蛋 
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用且不利于消化吸收。 

5、红白萝卜混吃 
白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的VC就会丧失殆尽。不仅如此，在与含的VC蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 

6、萝卜水果同吃 
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 

7、海味与水果同食 
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果（如葡萄、山楂、石榴、柿子等）同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。 

8、牛奶与橘子同食 
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和VC相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 

9、酒与胡萝卜同食 
最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的B半连胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 

10、白酒与汽水同饮 
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 

11、吃肉时喝茶 
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 

12、螃蟹与柿子混吃 
柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。 

13、柿子忌萝卜 
人体缺碘会得甲状腺肿，俗称“大脖子”。吃萝卜后，人体产生一种抗甲状腺肿的物质—硫氰酸。此时如进食大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 

14、豆浆不宜用红糖冲饮。 

15、牛奶忌巧克力同吃。 
牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。 

16、红薯忌柿子，同食会得结石病。。 

17、猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛； 

18、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐； 

19、羊肉忌西瓜，同食会伤元气； 

20、狗肉忌绿豆，同食会中毒； 

21、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发； 

22、鸡肉忌芹菜，同食会伤元气； 

23、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气； 

24、甲鱼忌苋菜，同食会中毒； 

25、鲤鱼忌甘草，同食会中毒； 

26、鸡蛋忌糖精，同吃会中毒，重者死亡； 

27、红糖忌皮蛋，同食会中毒； 

28、白酒忌柿子，同食会引起胸闷； 

29、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛； 

30、萝卜忌木耳，同食会得皮炎； 

31、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋； 

32、马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑； 

33、香蕉忌芋头，同食会腹胀； 

34、花生忌黄瓜，同食会伤身； 

35、黄鳝皮蛋不可同道行； 

36、鲤鱼甘草加之将有害， 

37、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌， 

38、鸡蛋再吃消炎片相冲； 

39、菠菜豆腐色美实不宜； 

40、蕃茄黄瓜不能一起食； 

41、羊肉与梅干菜 

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