家庭自制安全卫生的炸油条

豆浆配油条：自制豆浆，搭配现炸油条，简单快捷的中式早餐。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #早餐烹饪小贴士#

    一根油条、一碗豆浆，曾经是我们家庭早餐的桌上常客。我的父亲最喜欢的就是把刚刚出锅的油条浸在热腾腾的豆浆里，他说这样吃油条最香了。曾几何时，地沟油、问题面粉、添加剂等使得这桌上常客被迫的从早餐中抹掉。其实，做出安全、卫生的油条，自己也是可以的！

         原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克

制作方法：

        1、在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。 

 

         2、静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8——9个小时（右下图就是醒发之后的面团，非常的柔软）。

         3、案板上抹上一层油防粘。

          4、把醒发好的面团放在案板上，揉匀，面上也抹上一层油，然后用擀面杖擀成长的面片。

 

       5、用刀切成3厘米左右宽的面条；然后每两根面条叠在一起（要用两只手把其中的一根温柔的请在另一根上哈！） 

 

         6、用筷子在叠好的面条上使劲的压一下（我没舍得用力，所以炸的时候散开了），然后放入200度的热油中炸至两面金黄色捞出即可。 

         经验提示：

        1、醒发面团的时间比较长，如果想自己炸油条的话，可以在头天晚上把面揉好，放置第二天早上起来炸。

        2、把擀成的面片不要太厚、切成面条也不要太宽，擀好、切好的面会自行收缩的呢！

        3、炸制油条的油温要热，以放入油条能马上浮起来为准。

        4、炸好的油条外酥里嫩，要趁热吃哈！ 

 

网址：家庭自制安全卫生的炸油条 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/119354

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