中医药食同源有讲究，日常养生这些中药食材不是越多越好

发布时间：2024-11-19 06:53

中药养生讲究辨证施治，不同体质的人选择的药材会有所不同。 #生活常识# #养生常识# #中医养生#

吃红枣补血、吃人参补气、吃枸杞补肾……日常养生中我们经常会吃到很多中草药食材，在中医当中我们把这些食材称之为“药食同源”，那么是不是这些“养生食材”吃得越多就越好呢？答案当然是否定的，同心堂今天就来科普一下什么是“药食同源”，日常养生又该如何食用中药食材。

养生食药也要对症

中医的发展延续了几千年，在漫长的发展过程中人们发现了有很多食材也能够入药，而有一些中药也可以当做食物，因此就有了药食同源的说法，在医学著作《神农本草经》当中就把中草药分为了“上品”、“中品”和“下品”，这三品其实和中药的质量无关，而是指能不能直接食用。

我们说的“药食同源”里的中药材都属于“上品”，比如红枣、赤小豆、薏苡仁等等，这些是无毒可长期服用的中药，也是我们日常常见的食材。而像何首乌、麻黄、芍药等中药都是有小毒的，这一类就被称为“中品”，是需要炮制过后才能服用的，而对于附子、乌头、半夏等有毒的中草药，则是不能随意使用的。

既然“药食同源”的食物是“上品”，可以长期服用，那是不是在生活里就可以随便吃了呢？

答案是否定的，我们养生食用草药也要根据情况而定，比如脱发就可能是由湿热导致的，也可能是肾精不足导致的，再说肾虚还分为肾阴虚和肾阳虚，所以对于这些不同的症状，要有不同的食疗方案，而且往往一味中药不能解决所有问题，同心堂认为还是应当听取专业医生的建议。

别让药食同源偏离本意

2014年，国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）里面囊括了很多日常生活中常见的食物或者调味品，比如丁香、八角、茴香等，这些我们日常经常见到的食材，应该怎么食用呢？

同心堂认为，现代很多人对“药食同源”的认识已经违背了它最初的本意，简单地从字面上认为食物与药物之间可以划等号，在治病或者调理身体的时候盲目把药物当食物去使用，或者夸大某些食物的药用价值，以食物去追求其治病的作用。

药食同源的药物确实有一定的治疗效果，但是这也是根据其“四气”“五味”特性而定的，比如“五味”里的酸味代表着收敛、固涩；苦味意味着清热、泻火、燥湿、解毒；甘味能补益、和中、缓急、调和药性；辛味则能发散表邪、行气、活血，用于表证和气滞血瘀证；咸味轻坚、泻下；淡味能渗，可用于小便不利，浮肿、腹水等证。

所以，我们不应该刻意去追求生活里的中药养生，因为大多数人是无法掌握这些中医基础理论的，而且日常补充的食材也不能完全起到治病的效果。

日常饮食别滥用

提到药食同源，很多人第一反应就是“人参”，在一些家庭熬汤的时候喜欢放入人参，认为这样可以强身健体，但是身体亏虚不仅仅是只有气虚，还有阴虚、阳虚、血虚等情况，对阴虚体质的人，人参是不可用的，盲目吃人参、黄芪，反而会损耗阴津，使症状加重。

再比如龙眼也是一味传统的滋补中药，具有补益心脾、养血安神的功效，然而龙眼属于甘温之品，吃多了容易滞气、腹胀、便秘。另外，阴虚者因体内生热而虚火旺盛，如果吃了龙眼会导致内热更盛，容易出现牙龈红肿、口腔溃疡、咽干、咽痛、便秘等“上火”症状。

如今网络上到处充斥着“保健秘方”、“养生食材”的说法，其实真正健康的饮食就是简单、营养即可，既不能过于寡淡，又不要太过丰盛，能够保持正常的营养摄取，然后再加上充分的运动锻炼，同心堂看来这才是真正的健康养生生活，而不是一味依靠某些药物和食材来提升身体健康。

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