【三院·科普】走出老年营养常见误区，为健康生活加分

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不管在社区、医院还是养老院，经常会碰到一些老年人由于长期饮食或喂养不当而出现各种营养不良、贫血、免疫力低下等营养相关性问题，它不但影响了老年人晚年的生活质量，而且也影响了疾病的治疗和恢复。对于居家养老的老年朋友和直接（或间接）照顾老人的子女们，掌握老年日常饮食与营养常见的误区，能够为健康生活加分。

饮食常见误区你掌握了吗？

1

蔬菜

错误认识：很多老年人（或其子女）认为蔬菜不好嚼或不对味或为了避免麻烦，不吃或不做蔬菜，还有些认为蔬菜切的越碎做的越烂越好。

正解：因为各类蔬菜中含有丰富的营养物质，如各种维生素、微量元素、无机盐等，对老年人机体的免疫力、抗疾病能力、促进各类营养物质吸收、延缓衰老等都能起到积极作用，所以，老年人多吃各类蔬菜是有益的。

蔬菜烹调应结合老年人牙齿、口腔、胃肠道等具体情况，因人而异，与自己牙齿和胃肠情况相适应为好。若咀嚼和消化功能正常，也不必要求蔬菜切的太碎、煮时间太长，因为煮的时间越长越碎的菜营养成分破坏越多。选择时可多选用各类蔬菜的嫩叶和嫩茎等，这样既营养丰富，又易于消化。

2

肉类

错误认识：有些老年人认为肉类有害健康，吃素食好，还有些认为肥肉有害不能吃，瘦肉不好嚼，所以干脆不吃肉或吃很少的肉。

正解：因为肉类、鱼虾既是优质蛋白主要来源，又是铁的最好来源，对提高老年人机体免疫力、延缓衰老、骨质疏松及预防老年缺铁性贫血等都有重要作用。而肥肉已有资料证实，一般老年人适量进食肥肉对身体健康和长寿也是有益的。当然对患有高血压、高脂血症、肥胖、心脑血管疾病、中风等疾病的老年人，因肥肉确实含较多饱和脂肪和胆固醇，还应少吃或不吃为好。所以，对于自身机体条件允许情况下，老年人还是建议适量进食肉类的。

3

补钙

错误认识：有些人认为吃好钙片就可以补钙，也可预防骨质疏松；还有些认为多喝骨头汤补钙。

正解：因为随着年龄增长，胃肠道对钙的吸收能力会逐渐下降，而老年期对钙的需求量却有增无减，再好的钙片也最多是个补充剂。最主要的补钙方式还是应平时多晒太阳及多进食含钙高的食物，进食如每天多喝奶类，一般老年人建议每天饮奶300毫升或更多，品种可多样化，乳糖不耐受可进食酸奶，在喝奶同时还应多吃大豆制品，如豆腐、豆腐干、素鸡等，只有奶制品和大豆制品双管齐下才能保证钙摄入更多。此外，绿叶蔬菜、虾皮、紫菜、芝麻酱等也含钙不低，经常吃一些也是有益无害的。不过很多人认为的骨头汤补钙其实是误区，骨头含钙量并不高。

4

营养保健品

错误认识：很多老年人经常会在广告或传销中看到某某保健品或补品如何神奇有效，以至于不惜花重金购买，甚至替代了有些食品和药品。

正解：因为营养保健品虽不能说都不好，但并没有那么神奇的效果。我们还是应该把日常饮食作为营养保健的主要来源，若日常饮食不能满足机体营养需求的可额外使用一些营养保健品作为补充剂，比如预防骨质疏松可额外补些钙和维生素D、口腔溃疡时可补充B族维生素等等。不过使用这些营养补充剂的前提是一定要在正规医院医师或营养师指导下选用，切不可想当然或随意听信商家宣传去购买服用。因为保健品若使用不当不但起不到保健功能，有时还会影响身体健康或使原病情加重，反而会适得其反，得不偿失。

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