蔡倩医生：肾友需要掌握的低盐饮食小窍门

2016年,我国居民健康饮食明确规定,健康人饮食的盐要少于6g,这基本就是一啤酒瓶盖的盐。肾病患者也要求每天盐不要超过6g。1g盐约等于400mg钠,也就是一天钠摄入量要低于2400mg。

可是吃惯了高盐,想少点盐还真是难,蔡医生这里有限盐窍门,一起来看看。

第一:不吃腌制的食品

腌制的食物,盐分的含量非常高,尽量少吃或者不吃。

第二:选用新鲜的食材、配料

多吃新鲜的食物,这样味道鲜美,即便盐少,也不会觉得难吃,另外,选择葱、姜、蒜等配料进行调味。

第三:一些菜中自带盐,炒这些菜可以少放或者不放盐

很多菜中本身就含有钠,比如我们常常吃的芹菜,即使不放盐,吃起来也是咸的。

第四:调味品也含有盐

1g盐=5g味精=5ml酱油=10g鸡精=1g小块豆腐乳=7g大豆酱

酱油、鸡精、味精这些都含有盐,所以尽量选择新鲜配料调味,少放酱油、鸡精这些调味品。如果放了酱油、 鸡精,那么相应的,盐就要少放一些。

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