吃素的好处

发布时间:2024-11-19 20:09

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吃素的好处

现在很多人为了减肥,为了健康就吃素,这样既能够减少身体器官的负担,还能让身材更好,所以受到了广大女性朋友的欢迎,但是每个人都能够吃素吗?今天小编就为大家介绍一下吃素需要注意的事项,一起来看看吧。

目录吃素的好处长期吃素的坏处女人长期吃素易得高血压 吃素的注意事项如何吃素保证健康

1吃素的好处

  那么到底素食的好处有哪些呢?

  1、益寿延年:根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿。

  2、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。

  3、减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。

  4、较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。

2长期吃素的坏处

  长期吃素不利于健康

  在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量都很少,且营养价值较低,无法满足人体日常所需的各种能量。长期素食,因蛋白质和脂肪摄入不足,不仅会营养失调,还会明显降低身体抵抗力,易患传染病,还会引发骨质疏松,容易骨折等。

  女性更不宜长期素食

  尤其是对于女人来说,长期吃素,会使体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,最容易患贫血和肿瘤。此外,长期素食还会引起胃酸及消化酶减少,味觉降低,导致食欲不振。

  合理饮食

  多吃蔬菜、水果当然有益健康,但完全素食,而且长期如此,对健康来说并没有什么益处。蔬菜、水果要和肉类搭配起来吃,才能均衡地摄入营养。一般情况下,一个成年人每天应吃二到三两肉。如果害怕吃肉会导致肥胖,可以多选择脂肪含量较低的鸡肉、牛肉和鱼肉,少吃猪肉。

3女人长期吃素易得高血压

  女性如果长期吃全素,就会使碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成新陈代谢不正常,引起一系列的合并症,这就叫做“新陈代谢症候群”。它会造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,容易发生贫血和肿瘤。如果腰围、血压、甘油三酯。高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中,有其中的3项高于标准。就代表可能已出现“新陈代谢症候群”,这是罹患糖尿病及心脑血管疾病的前兆。

  此外,还因为长期全素引起胃酸和消化酶减少,味觉降低,引起食欲不振,植物油的不饱和脂肪酸所产生的过氧化物,与人体的蛋白质结合形成脂褐质,在器官中沉积,会加速女性的衰老。

  所以,在饮食中一定要荤素搭配,粗细搭配,,营养才会均衡,才能够维持我们人体正常代谢。我们很多疾病都是从生活习惯而来的,如果改掉不良的生活陋习,我们一定会有一个强健的机体,疾病也会对我们望而却步。早在2000年前,中医就有一套预防疾病的理论基础——治未病。里面提出三个层次“未病先防”,“既病防变”,“瘥后防复”就是如何防止疾病的形成,如何防止它进一步恶化,加重以及如何在病情稳定后预防其反复。这三点中归根结底就是强身健体,保持良好的生活习惯,乐观心态,就能远离疾病,健康一生。

4 吃素的注意事项

  1、重视蛋白质的补充

  无论是儿童还是成年素食者,每天的饭食中,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多,但食用时可以酌量,搭配食用。

  2、别忘了钙的补充

  钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充,由于他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。

  所以科学家建议,在可能的情况下,素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。素食者要注意的是,虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高,但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收。

  3、适量补充维生素

  科学家们发现,素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”,但由于也是一种“偏食”,所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。

  那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外,素食者还应通过服用维生素D,加强对钙质的吸收。

  4、素食者仍需脂肪

  科学家们指出,素食者是比较厌烦油腻食物的,尽管如此,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。

5如何吃素保证健康

  素食有利防病

  素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。

  因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素,所以,素食可以减低 癌症、尤其是 直肠癌与 结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高,这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外,素食许多食物是呈碱性,对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。

  坚持喝牛奶

  从天然素食食品中,小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃?其实,只要吃法得当,素食也能提供较足够的营养给小孩,甚至能确实保护小孩,防止一些疾病的发生。

  但是,要想获得足够营养,素食并非就是青菜豆腐那么简单,还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物,包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等,同时应该坚持喝奶类,特别是牛奶。

  吃糙米或胚芽米才完善

  吃素的人,最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品,再加上面筋、种仁(如花生)、奶类(如牛奶)等任意两种,蛋白质就够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善,因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪,谷类、植物油都可以足量满足要求。

  蔬菜与水果的矿物质最丰富

  有人认为素食者摄取维生素(特别是脂溶性维生素)和矿物质不够。其实维生素、矿物质在新鲜蔬菜和水果中最丰富。脂溶性维生素如维生素A可从蔬菜和水果中获得,例如菠菜、空心菜、胡萝卜等。奶类可以补充少量的维生素D,维生素D大部分通过增加日晒可以获得。维生素E在植物油、种仁、胚芽中含量高,谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一些。

  水溶性维生素就更不会缺少了。维生素C在新鲜蔬菜、水果中都很丰富。维生素B最丰富的来源,是糙米、胚芽米、全麦食品,奶类也含有一些维生素B1、B2。至于矿物质,凡是富含维生素的食物中,就有丰富的矿物质,所以如果不吃肉类,也可以达到人体摄入维生素和矿物质的要求。

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