每个季节的饮食养生，有三个阶段，每个阶段做法都不同

发布时间：2024-11-19 20:22

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已经过了雨水节气，标志着春天的脚步正在加速。进入春天之后，我们如何做好自己的饮食调理？

传统中医认为，春天是一年中阳气升发的季节，人体也是一样。因此，我们人也应该顺应天时气候的变化，通过饮食来调养阳气，以使身体保持在更健康的水平。

先说一下春天饮食的三个基本原则：

1、主食的选择：

春季饮食里，主食的选择比较简单，一般以热量充足的食物为主。具体操作中，除了米面杂粮之外，还可以适当摄入一些豆类、花生，这些食物都是热量较高的食物。

2、蛋白质的摄入：

春季饮食，既然要保证阳气的升发，充足的优质蛋白质就是必不可少的了，如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊的瘦肉等，都可以适当补充。

3、保证充足的维生素：

人们在春季的活动量增加，机体的新陈代谢也加速，这就需要补充更多的维生素，可以多吃青菜、水果。它们的维生素含量较高，常见的有西红柿、青椒，能帮助我们增强体质，减少疾病的发生。

上面说的三点，只是春季饮食的三个基本原则，但还有一个观点，很多人或许都忽视了，那就是春季三个月里，应该区分不同的时间段来区别对待：

1、早春时节：

所谓早春时节，也就是冬春交换之际。虽然节气已经是春天了，但冬天的气息还没有完全消除，最明显的就是气温还比较低。

这个时候，身体消耗的热量就比较多，应该进食一些偏于温热的食物。热量较高的同时，还要注意补充蛋白质。

日常的饮食除了米面杂粮之外，还应该增加豆类、花生和奶制品。常见的早春三餐分布如下：

早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，青菜适量。

午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。

晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

2、仲春时节：

一般以每年农历的一月底到二月中为仲春，也就是现在这个时候，也可以说是仲春时节了。

仲春时节的气候特点就是变化较大，气温在一天里也有可能有显著生姜，骤冷骤热的变化，更需要我们做好饮食调摄。

气温较高时，多吃点青菜水果，适当减少肉类食物。气温较低时，又可以参考早春时节的饮食。

总之一句话，灵活多变，左右摇摆，这就是仲春时节的饮食原则。

3、季春时节：

所谓季春时节，也可以看成是春天的尾巴，春夏之交的时候，气温进一步升高，南方地区可能已经有了“热”的感觉。

季春时节既然气温升高，在饮食上那就更适合进食清淡易消化的食物。

总结季春的饮食原则，那还是以清淡为主，注意补充维生素。简而言之，季春时应该适当增加青菜的占比。简单介绍一下我在季春时节的日常三餐分布：

早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。

午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。

晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

此外，季春时节的饮食，最好还是少吃点酸味食物。传统中医认为，酸入肝、酸伤肝。

因为春季是肝气最旺的时候，吃多了酸味食物，能使肝气过于亢盛，从而出现肝木横脾，削弱脾胃的运化能力。

到了这个时候，除了每天三餐之外，还可以多吃一些水果，以补充机体所需的维生素和微量元素，从而增强自己的体质。

总而言之，春季饮食的规律相对比较复杂，需要根据时令的进度和气候的变化来及时调整，总的原则是忌生冷少油腻，多温暖偏清淡。