“美食与生活”劳动实践课堂本学期课程顺利结课

'美食课堂课堂'：专业教师授课，讲解烹饪理论与实践技巧。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪教学APP#

为扎实推进劳动教育工作，跟进落实“德智体美劳”全面发展的教育发展目标，饮食服务集团紧紧围绕学校劳动育人工作总要求，充分发挥餐饮服务保障平台优势，积极探索劳动育人的新形式、新方法。自本学期开始，“美食与生活”劳动实践课堂的授课方式做了进一步改进，采用“双导师+双助教”师资架构，打造“思政+劳育”协同育人的新模式，将“五育并举”落到实处，努力帮助大学生实现全面发展。本学期开设的“美食与生活”劳动实践课堂于9月15日开课，12月29日结课，共计完成14次课，28课时的课堂教学任务。

本学期的课程在原有基础上做了进一步调整和提升，专业课老师由校外专业厨艺老师担任，精湛高超的厨艺让同学们叹为观止；思政课的老师由来自校内多部门的老师担任，他们结合自身工作特点，讲授内容丰富的随堂思政课程，将传统文化、校史故事、自然科学、团队合作、习惯养成、心理健康等相关知识，通过生动有趣的讲解，以润物细无声的形式融入劳育课堂教学中，在轻松愉快的课堂环境下，实现了“以劳树德，以劳增智，以劳强体，以劳育美”，课堂效果得到了极大的提升，精彩、有趣、生动的课程被同学们称为“宝藏课程”。

本学期的课后问卷调查统计结果显示，87%的同学是第一次参加课程，最吸引同学们来参加课程的原因是：对此活动形式感兴趣、想要掌握一定的烹饪技能、想要进一步了解中国传统文化。同学们参加课程的主要收获是学习了一定的烹饪知识、提升了自身的动手能力、课后感觉心情舒畅欢愉、进一步了解中国传统文化、增强了自身团队合作能力。有超过99%的同学表示会再次参加此课程或将此课程推荐给其他同学。      

              

（图为选择“美食与生活”劳动实践课的原因统计）

                           

（图为参加“美食与生活”劳动实践课后的收获统计）

同学们不仅能通过思政课堂学习与美食相关的知识，还能参与到专业厨艺大师的现场教学中，并亲自动手，将理论知识与实践相辅相结合，制作出属于自己的美味菜品。在劳动实践课堂中使他们从中学会了珍惜和感恩，意识到每一份美食背后都凝聚着无数工作人员的辛勤劳作，让他们更加尊重和珍惜他人的劳动成果。

自2021年11月开设“美食与生活”劳动实践课堂至今已有两年多时间，共吸引了来自全校12个学院，1个学生团体的1012名同学参与学习。（其中：本科生969人，占比96%，研究生43人，占比4%）。参与学习的本科生中有80%是来自大一和大二的学生。

                           

（图为参加课程学习的学生所在院系分布情况）

                           

（图为参加课程学习的本科生年级分布情况）

“美食与生活”劳动实践课堂，是依托校内食堂资源，搭建的特色育人平台，同时也是为学校的“三全育人”工作推进，为学校培养“德智体美劳”全面发展的新时代“六有”大学生而进行的一次有益的探索和尝试。在大家的共同努力下，“美食与生活”劳动实践课堂实现了从单一厨艺技能培训，向“劳动”与“思政”相结合的新模式转变，在培养学生们的劳动观念、集体主义精神、团体协作能力的同时，融入趣味性，激发他们的创新思维和实践能力，增强文化自信，加强学生对课堂的参与度和体验感，助力同学们在探索、学习和成长的道路上不断前行。

   “美食与生活”劳动实践课堂的开办得到了学校多个部门的关心、支持和帮助。

（饮食服务集团）

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