吃饭要讲节约

用剩饭做炒饭，变废为宝，既节约又好吃。 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #家庭美食菜谱#

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吃饭要讲节约、讲卫生、讲文明中国人吃饭,节约与浪费并存。自己吃饭,一般节约。家庭用餐,剩菜剩饭大多舍不得倒掉,冰箱里常有放咸菜、稀粥的。独自一人上馆子,或者一家人上馆子,点菜点饭都是吃多少要多少,若有剩余,近些年来也都打包带回去了。凡是宴席,可就没有节约一说,浪费很大很大。公家的宴席自不待说,非常之大方,吃一半剩一半不稀罕。私人掏钱的宴席,民间宴席,也讲排场,也是吃一部分,倒掉一部分。到酒楼、饭店、宾馆去,你会看到,大小餐厅,都是水陆杂陈,盘上架盘,宴席进行中,呼三喝六,宴席结束,杯盘狼藉。无论婚宴、寿宴、朋友聚会、遇事求人帮忙、事毕谢人帮忙,所有沾上请字的饭局,一概以大方、大气、排场为原则,浪费多少,在所不惜。许多人都说:爱面子,是中国人吃饭浪费的重要原因,浪费不要紧,只要有面子。真的不要紧吗?真的有面子吗?长期以来,已经有不少人在批评这一严重浪费现象。外国人在批评。中要吃掉几千个亿。有人算帐,这其中有许多本来就是不应该吃的,还有很大一部分并未进肚,而是当做垃圾扔掉了,完完全全地糟蹋了。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。古人早有感慨。将盘中餐的一半都当垃圾扔掉,真的一点都不心痛?而且,这也不仅仅是个浪费的问题,这里边还联带着有不卫生、不讲文明的问题,都是大问题。许多的宴席,都是大盘子大碗地上来,十来八双筷子下去,这么一种吃法。有的人还有一种习惯,把筷子在碗盘里戳来戳去,把菜肴夹起来又放下去,并且一而再而三,好像在表演欲擒故纵的技艺,好像要寻出一些什么奇异的东西来,又好像还没有拿定主意,到底是吃还是不吃。至于那喊叫之声音,有时简直就震耳欲聋,特别在一些婚宴的场合,热闹到叫人难于忍受的程度。而就在用餐的时候,不少人是在边吃边扔,宴席散时,地上的饭菜比桌子上的还多。不客气地说,有的时候,简直像个垃圾场。中。不卫生、不讲文明的表现,主要也在宴席。宴席的主要阵地在酒楼、饭店、宾馆,中国的餐饮业者真的能视而不见、无动于衷吗?可能经理先生们会说:反正浪费的是顾客的,我不是照样赚钱吗!错了!错了!经理先生们!这,既是顾客们糟蹋了自己的腰包,也是你经营者丢失了本应属于自己的财富,你是赔了!赔大了!经理们有没有算过这笔帐:若是你的顾客浪费掉你所制作的饭菜的三分之一,岂不就是有三分之一应该创造价值的饭菜没有创造价值?这三分之一,按你采购的原材料计算,是多少钱?岂不就是丢掉了你自己这么许多钱?日积月累,积少成多,你算算看,一年下来,两年下来,你丢掉了多少钱呢?经理们也许会说,这些顾客们已经掏了钱,浪费也是他们浪费,与我何干?不对,你只要有办法不让它丢掉,它岂不就是你自己的?成本核算,你不会不懂。少投入一块钱,就等于多赚一块钱。何况这根本不能叫投入,这是糟蹋,是白白扔掉了。你也许又要说:我不是不想做。可我没有办法呀!有办法。办法多的是。就看你动不动脑子,就看你是不是真的想做。分餐就是一个好办法。不少人说分餐是洋办法,中国人不习惯。不对。我们的祖先原本就是分餐吃饭的。我在一九九五年出版的《长安食话》中就曾引经据典说明过。再在不妨摘录一些:“更远的不说,周秦汉以来,分餐的实行便已是有书为证了。《礼记》上写道:‘凡进食之礼,左殽,右胾,食居人之左,羹居人之右,脍灸处外,醯酱处内,葱?处末,酒浆处内,以脯修置者左朐右末。’这是对进

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