健康饮食健康生活

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这样做家常菜，能吃出小时候的味道！

2016-06-04 健康饮食健康生活

【尖椒炒豆腐皮】

用料：

豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

制作步骤：

1. 豆腐皮切菱形块

2. 尖椒切菱形块，猪肉切片

3. 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下

4. 加入酱油爆香

5. 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

6. 汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7. 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！

【沙茶酱烧排骨】

用料：

排骨750g、大葱1根、大蒜4瓣、皇牌沙茶王2勺、冰糖适量、香叶2片、八角3颗、姜5片、红烧酱油适量

制作步骤：

1. 排骨斩成小块儿，凉水下锅水开以后撇去血沫，捞出控水。

2. 排骨控水，葱姜蒜、辣椒，香叶，花椒，八角，沙茶酱备好。

3. 凉油下所有调料爆香。

4. 加2饭勺沙茶酱。

5. 排骨下锅翻炒均匀。

6. 烹入料酒，几块冰糖，生抽。

7. 加足够的水，红烧酱油大火烧开煮十分钟后调入适量盐。

8. 烧40分钟至排骨软烂。

9. 香香滴

【糖醋萝卜条】

用料：

白萝卜1根、胡萝卜1根、糖4勺、白醋4勺、香油1匙、盐2勺

制作步骤：

1. 白萝卜胡萝卜切相同长短的段

2. 以白萝卜为例切成长条如图（根据萝卜的粗细决定切几次，我的萝卜比较大一般的切成九宫格就好）

3. 切好的萝卜条撒一层盐加入一些萝卜再撒一层盐再加入萝卜再撒一层盐直到所有萝卜撒完盐腌制一个小时，中间会腌制出很多水，将水倒掉

4. 腌制好的萝卜加入适量白开水浸泡十五分钟洗净盐分

5. 加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制两个小时以上

6. 酸甜的糖醋萝卜就做好了，味道好极了夏天开胃佳肴。

本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场

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