遵循自然法则+倡导健康饮食=美好生活

发布时间：2024-11-19 20:57

《食物的力量：自然疗法与饮食养生》：教你如何通过食物选择来改善健康，遵循自然饮食原则。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #自然疗法书籍#

最近，我们的讲者张海江和张雷可是忙得不可开交，一位作为水源保护科学指导，一位作为策展人，正和老板电器筹备一场名为24·膳的公益艺术展。

一个因水而酷的村庄 | 食话第74位讲者张海江

Live Shot丨Davide Croatto & 张雷：餐盘里的创意世界

缘起

2015 年，大自然保护协会在浙江余杭青山村建立了中国第一个小水源保护地，为平衡保护和发展，大自然保护协会积极寻找增加村民收入的方式。

2016 年，老板电器与 From 余杭融设计图书馆一起发起 The Lake项目，他们支持设计师教授村民金属编织的手工艺，既增加了村民收入，也保护了水源。在这一过程中，设计师发现青山村村民依然遵循着中国传统的物候历法——二十四节气进行耕种、收获、饮食，展现出最自然的生活方式和膳食艺术。

同时，基于From余杭融设计图书馆对中国传统手工艺的研究发现：生活于云贵高原的苗族人向来最尊崇自然，以自然生灵为祖先，并将这一崇拜融入苗族传统的苗银錾花手工艺中。其中錾刻多以生活中常见的花鸟虫鱼，飞禽走兽及物候之景为图形来源，使得苗银形成了一种独特的，极具审美价值的苗族文化代表。

无论是青山村还是苗族，对自然的遵循都已经达到了共鸣。如何将传统的节气膳食文化与苗族錾花工艺融入现代烹饪生活之中——既唤醒人们遵循自然的物候理念，也为苗族錾花工艺的传承与发展带来新的方向？“24膳”由此诞生。

生活

古代的中国人特别强调进食与宇宙节律的协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要食用不同性质的食物，加工烹调时也要考虑到季节、气候的因素。这种适应宇宙节律的意识是中国饮食文化所特有的。自然界为人类在不同的时节，提供了不同的食材，在现代生活中，人们却逐渐遗忘了食物与节气的密切联系，我们甚至可以一年四季吃到同样的食物。

整个展览旨在让大家更为直观地感受到应季食物的价值，并理解跟随着每个独有的节气均衡膳食的益处，呼吁人们关注自然变化，遵循自然法则，倡导在地化、季节性的健康饮食习惯，在自然的滋润和烹饪的生活中，建立人与人，人与食物，人与厨房的美好关系。

艺术

“24膳”传承了艺术公益的精神，整个装置的每个元素都是一件家居用品，包括展现大暑风貌的屏风

意喻大暑、清明和霜降的吊灯

融合了天空、山川、湖泊、蔬果和鱼群元素的镀银餐碟

展示着来自青山村当地湖泊以及江南一带四季常食的鱼类的铝凳

还有以果蔬、粮食为图案的银制胸针……

这些家居用品都将被售出，收入将用于当地饮用水源保护。

倡导人们关注自然，感恩土地，养成健康饮食习惯的24·膳与食话正在推动的食育有着同样的共鸣。在这个健康饮食习惯受到挑战、人们越来越远离土地和自然的时代，食物不再是满足人们口腹之欲的来源，更可以滋养身心，启发智慧，从而成为培育健康发展的介质。

不由想到最近大热的“B型企业”，又叫“共益企业”，即利用商业力量，解决社会和环境问题，同时提高企业核心竞争力。小花觉得，老板电器和From余杭融设计图书馆这次发起的24·膳公益艺术展就是很好的例子。

我们认为，食育的“育”字并不唯一指向“课程”或“学校”，它其实是一个社会构造，需要社会各界的共同参与，食话也将以B型企业的理念来扩大社会各领域对食育的响应与参与。在此，特别感谢加入《中国食育倡导者行动》的个人和组织，我们的后台每天都能接收到来自全国各地的申请，我们也被大家的热情深深感动。（点击阅读原文，获取申请表）

本次24·膳公益艺术展将作为Ideal Home Show 亚洲首展的一部分在上海世博展览馆呈现。

Ideal Home Show 亚洲首展

梦想家生活方式展