老年人营养早餐食谱
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老年人营养早餐食谱
中国有俗话说“一日之计在于晨”,“民以食为天”,说明早餐对于我们即将开始的一天的生活、学习、工作等等非常重要,在寒冷的冬天则更显重要。今天我们就来为大家介绍老年人营养早餐食谱,让大家了解一下具体内容,下面看看老年人冬季养生早餐食谱都有哪些吧!
老年人营养早餐食谱
杭式果羹:
1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟
2. 离火,加入适量冷水,倒入大碗内;
3. 将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;
4. 炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;
5. 锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。
奶香麦片粥:
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1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥;
3. 在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸;
4. 加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。
清牛肉汤:
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1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
妙香红枣羹:
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1. 把酸枣仁洗净,去杂质;
2. 红枣洗净,去核;
3. 枸杞洗净,放温水中泡软;
4. 把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内,加入适量冷水,置旺火上烧沸;
5. 再用小火煎煮25分钟,最后加入白糖,搅拌均匀,即可盛起食用。
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