日常饮食常见的误区错误

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家庭饮食中的误区

人们在生活中不注意小节，以为就没有什么大的关系，尤其是现代家庭中，由于人们对日常生活中的许多问题存在认识上的误区，故而形成许多不良饮食习惯，给人们的健康和生活带来诸多不良影响和危害，应予以纠正。

1．茶叶煮鸡蛋（茶叶蛋）：茶叶蛋味道独持，不少家庭餐桌上常有这道佳肴。研究表明，茶叶蛋对人体健康不利。因为茶叶中除含生物碱外，还含有酸性物质，它能同鸡蛋中的铁元素结合，茶叶中的单尼酸又能与鸡蛋蛋白结合为鞣酸蛋白，对胃肠有刺激作用，会影响胃肠道的消化吸收。可见这是不科学的。

2．浓茶水解酒：不少人喝酒过量后，喜欢立即饮大量浓茶，认为可以解酒。其实，这样做效果正好相反。因为饮酒后，酒精进入人体，使人的大脑皮层产生兴奋，喝浓茶会使大脑皮层更加兴奋，导致神经衰弱、记忆力减退、有损大脑健康。醉酒即饮浓茶对心脏、肾脏也会产生刺激，造成危害。

3．豆浆冲鸡蛋：豆浆营养丰富，有人以为在豆浆中冲入鸡蛋会使营养更全面，但事实恰恰相反。因为热豆浆里冲入鸡蛋后会使蛋清与豆浆里胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，而降低豆浆的营养价值。在喝豆浆时最好吃一些点心、馒头之类的淀粉食品，可使豆浆中的营养物质充分吸收。

4．吃萝卜去皮：吃萝卜时，好多人习惯于将皮去掉，认为皮辣、不卫生。其实，这么做是不应该的。萝卜中的营养成分90%是存在于皮中的。萝卜所含有的丰富矿物质、钙、铁、磷及有促进食欲作用的芥末油多数存在于萝卜皮中。将皮除去，真可谓刀下弃宝，使营养成分随之丧失。

5．口渴才饮水：没有饮水习惯的人，大都是感到口渴时才喝水。其实，这是不科学的。口渴表明人身体已轻度脱水，犹如田地干裂才去浇水一样，为时已晚。那么，一天饮多少水才能满足人体需要呢?正确的饮水是，除正常饮食外，每天应饮1500毫升左右白开水为宜。

高糖饮食的危害

这几年糖尿病有发展的趋势，这是因为随着人们生活水平的提高，大量甜食相继涌入百姓之家，使人均摄食糖量不断增加，随之而来的一些疾病也日趋增多，不容忽视。

近年来国外医学界研究表明，长期吃高糖食物，易患肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病等，致使人均寿命要比吃正常食物的人缩短约20年。

糖是一种热量补充物质，功能单一，基本上不含其它营养成分。人们平时所吃的糖多为蔗糖、果糖，经过人体生物转化为葡萄糖，过量食用就会使血液中葡萄糖浓度过高，以致机体内环境失调。

糖是不含钙的酸性食物，而正常人体需保持弱碱性。过多食糖会改变人体的酸碱度，机体要恢复弱碱性，需要消耗体内的钙。体内缺钙不仅易致肌力的硬化及张力减弱，还会导致皮肤感染化脓，血液的凝固性降低，骨质疏松等病症。另外，长期食糖过多还会引发慢性消化不良、经常性胃酸、龋齿等疾患。

在日常生活中，总有一些人喜欢在服药时用糖来矫正异味。其实，这样做是有一定弊端的。例如，在服用可的松类药物时与糖同食，因这类药物本身能增高糖元，血糖升高。如同时吃过多的糖，将会使血糖猛增，导致糖尿病。服阿斯匹林、布洛芬、雷米封时也忌吃糖或甜食。如服用苦味健胃药、黄连、健胃散等时忌拌糖同食。因为这类药都是借助于苦味、怪味刺激口腔味觉器官，反射性地提高食物中枢兴奋达到帮助消化，增进食欲的目的。

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