医生常说的“清淡饮食”是什么?现在终于弄明白了!
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每次去看病,医生开完药之后总说:要清淡饮食。但是,到底什么是“清淡饮食”,是吃素不吃荤?还是吃容易消化的东西?很多人都弄不明白。现在就让我们一起揭开答案。
1、烹调方式
清淡饮食的关键是合理的烹调,可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物,避免油煎、油炸、熏烤等。
2、四少一多
少油
合理控制用油量,每天烹调油的摄入量要控制在 25~30 克,可以用带有刻度的油壶来控制油摄入。
蔬菜采用白灼、蒸、凉拌的方法,减少“炒”的频率。
肉可以用蒸、炖、煮和烤的方法,代替油炸、油煎。
少盐
成人每日摄入盐量应不超过 6 克,吃得太咸会加重肾脏的负担,影响身体正常排水功能,水分滞留在体内会造成水肿肥胖。
生活中的隐形盐有哪些?
调味品:酱油、甜面酱、味精、鸡精、调料包、汤料包等。普通食品:罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等。零食:话梅、薯片、饼干、海苔等。ps:购买商品时要注意看营养标签中钠的含量。营养素参考值%超过30%的食品少买。
少糖
世界卫生组织建议,每天添加糖的摄入量应控制在 50 克以下,最好不超过 25 克。
如何做到少糖?
1、少喝含糖饮料,如奶茶、可乐等,可选择牛奶、茶;2、少吃甜食,如冰淇淋、蛋糕;3、少吃红烧、糖醋菜。 少辣
过辣容易刺激消化系统,产生上火、口腔溃疡、便秘等问题。
辛辣还会刺激食欲,使我们吃得更多,再加上油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间,不仅增加胃肠负担,还会促进脂肪堆积。
多样化
清淡饮食应该做到食物多样化,而不是只吃素,要包括尽量全面的食材,杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等。
主食应粗细搭配,副食应荤素搭配,这样才能保证身体的全面营养。
《中国居民膳食指南2016》指出,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,平均每天摄入 12 种以上食物,每周 25 种以上。
可能大家要说,这么吃岂不是什么味道都没有了?不是的,你可以多用醋、柠檬汁、香料、姜等,或者是下一些香芹、香菜、香菇、洋葱等来给食物增味,逐渐改掉重口味的饮食习惯。 参考文献: 赵妍. 医生们说的“清淡饮食”到底是个啥?[N]. 保健时报,2017-07-27(003).
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