土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)

胡萝卜和土豆最好分开存放，因为土豆会释放乙烯加速胡萝卜变软。 #生活技巧# #食物储存技巧# #蔬菜水果保存法#

土豆胡萝卜丝饼做法简单，是孩子们喜欢吃的一道美食，赶快动手做起来吧。

用料  

土豆 200克（2个） 胡萝卜 100克 鸡蛋 2个 面粉 30~50克 盐 少量 葱花 适量 胡椒粉（或五香粉） 可选

土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)的做法  

将【土豆】去皮洗净，切成丝（不用再水洗），
并准备好【胡萝卜丝】（用火腿丝也可以）。

加入【萝卜丝】、【面粉】、【鸡蛋】、【盐】、【葱花】、【胡椒粉或五香粉】。

搅拌成稠稠的面糊状。（这是煎饼成形的关键，如果不够稠可以多加点面粉，如果干可以适当加点水，不过一般加入鸡蛋清就够了）

平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。把【土豆丝】放进去整理成^饼状，小火慢慢煎至表面金黄熟透即可。

成品。

小贴士

☆土豆丝和胡萝卜丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。
☆土豆丝切成丝，不用水洗，因为做这个饼本来也需要淀粉的。
☆步骤3搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。
☆煎饼的时候火要小，不然放入土豆丝就会来不及整理成圆形的饼就已经定形了，对于新手可以尝试先不开火，把饼整理好形状后再开火。
☆这个煎饼可以摊成一个个小饼煎，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用。

网址：土豆饼(土豆胡萝卜丝饼) https://www.yuejiaxmz.com/news/view/157880

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