超级下饭的5道特色美食,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家也能做,有喜欢的朋友快来试试吧
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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
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一、豆皮烧金针菇
准备食材:金针菇、豆皮、葱花、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。
做法步骤:
1、金针菇切去根部,锅中烧水,水开下入豆皮、金针菇焯水一分钟捞出。
2、锅中烧油,油热放入葱花、蒜末、小米辣炒香,加入两勺豆瓣酱炒出红油,放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,一碗清水煮开。
3、倒入豆皮、金针菇,加入少许盐和鸡精,淋上水淀粉勾芡,出锅前撒入少许葱花即可。
二、西红柿鸡蛋盖饭
准备食材:西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、淀粉、葱花、火腿肠
做法步骤:
1、清洗干净的西红柿切成丁,碗中打入两个鸡蛋搅散,碗中放入一勺番茄酱、一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽,少许水淀粉,搅匀备用。
2、锅中烧油,油热倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。
3、另起锅烧油,油热放入葱花炒香,倒入西红柿炒出汤汁,然后倒入鸡蛋火腿片,淋入料汁,最后撒上葱花,小火咕嘟一会浇在米饭上即可。
三、葱烧豆腐
准备食材:大豆腐、大葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐
做法步骤:
1、大葱切成小段,放入碗中,再加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量淀粉,半碗水搅拌均匀。
2、锅中烧油,热油撒上食盐,放入大豆腐,铲成小块,煎至两面金黄,倒入调好的料汁,大火咕嘟两分钟即可出锅。
四、酸辣粉
准备食材:红薯粉、葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、鸡精、盐、白糖、榨菜、花生米、香菜。
做法步骤:
1、碗中放葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻,淋上热油,炝出香味,再放一勺生抽、半勺陈醋、一勺鸡精、一勺盐,少许白糖搅拌均匀备用。
2、锅中烧水,水开放入红薯粉煮熟,盛两勺煮粉的汤倒入碗中,再把煮好的粉放入碗中,来点榨菜、花生米、香菜,翻拌均匀即可。
五、尖椒炒鸡蛋
准备食材:尖椒、鸡蛋、盐、生抽。
做法步骤:
1、首先,尖椒用刀拍扁,然后切成细条备用。
2、锅中烧油,油热倒入四个鸡蛋炒熟,煎至定型后快速划散以后盛出备用。
3、锅底留油,倒入尖椒,加一小勺盐,小火翻炒至断生,炒出辣椒的香味,倒入煎好的鸡蛋,加入一小勺生抽,大火翻炒均匀就可以出锅了。
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