建盏工艺重焕生机 宋风遗韵走向世界

世界文化遗产包括遗址、建筑群、艺术品等多种类型 #生活知识# #旅游生活# #世界文化遗产#

　　

　山间翠林掩映，田野秋意渐浓，百米长的龙窑依山而建，残碎的匣钵瓦片俯拾即是。福建省南平市建阳区水吉镇后井村，如今一方安适宁静的乡土田园，两宋时期是盛极一时的黑瓷窑场，这里出窑的建盏当时已经远销日本、朝鲜和东南亚许多国家和地区。

　宋人斗茶风盛，文人雅士嗜饮。彼时以茶色白者为上品，建盏胎质多黑褐，观茶汤一目了然，釉色多变幻，兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等纹样美不胜收，胎骨厚重坚硬，既具备观赏趣味，还能保温隔热，是不折不扣的斗茶神器。

　北宋书法家黄庭坚在其《满庭芳·茶》中提到了他使用金缕鹧鸪斑的建盏，出入典故之间，写尽古今风流；北宋文学家苏轼在《水调歌头·桃花茶》中记载了用兔毫茶盏品茗的风雅志趣，还在《游惠山》中留下了“明窗倾紫盏，色味两奇绝”的赞美诗句。

　建盏受古人追捧，在其得之不易，得之于自然。

　建盏烧制流程极其复杂，从选矿、淘洗、配料，到揉泥、拉胚、修胚，从素烧、上釉、装窑，到焙烧、冷却、还原，一窑的烧制周期要一个多月。由于胎釉成分特殊，不同纹样对烧制温度要求极其严苛，使得建盏成型难，次品率高得惊人。

　吉玉坊老龙窑匠人熊忠贵出身陶器世家，秉承传统龙窑柴烧建盏的手艺多年。每次点火烧窑和开窑前，他都会带着徒弟们敬拜窑神，祈祷上乘收成。即便如此，他每窑的成品率仍不过十分之一。

　烧窑人常说，吃饭靠老天赏赐。钵体入窑后，投柴分段分时，湿度温度变化难控。窑内几乎没有两个纹样完全一致的茶盏，有的如万剑四射，有的如点点星辰。窑匠将其视作偶然的杰作和上天的意愿。

　在广州古陶瓷研究会副会长楼钢看来，建盏纹理的天然不确定性恰恰决定了它大道无为、大巧若拙、大象希形的艺术特质。

　宋元以后，散茶渐渐取代团茶，饮茶风俗日趋简单化，点茶法慢慢衰落，最终演变成为用沸水冲泡的瀹饮法，建盏失去了它最初的实用价值，被人们遗弃。黑瓷工艺随建窑的衰落被封尘几百年，明清茶学大家甚至不知建盏用法。

　上世纪八十年代，失传已久的建盏工艺重见天日，焕发出崭新生命力。建阳当地匠人苦心探索，终于复兴了建盏的烧制技艺。近年来，电炉、气炉等更加稳定的工艺手段大大提升了建盏出窑的成品率，降低了成本，提高了产量，建盏文化声名远播。

　福建省陶瓷工业协会副会长孙福昆告诉记者，近期来建阳观摩参观建盏工艺的外国游客越来越多。“前不久，澳大利亚国立大学的陶艺家莱纳德·史密斯漂洋过海到建阳芦花坪的传统龙窑，连续十多天跟踪拍摄龙窑柴烧制盏的过程，成千上万只建盏同时入窑的壮观场面让他感到格外震惊。”

　据当地从事建窑考察研究的专家谢道华介绍，目前建阳的建盏企业有178家，从业人员1万多人，年产值13.5亿元。近年来，建盏持续亮相各地各类博览会，甚至走出国门，参加意大利米兰世博会、日本国际礼品展等重要商品和文化展会，产品远销英、美、澳大利亚等十几个国家和地区。建盏文化产业方兴未艾，这一神秘技艺正在更广阔的世界舞台上，释放出古老的东方文化韵味和新时代风采。

　山间翠林掩映，田野秋意渐浓，百米长的龙窑依山而建，残碎的匣钵瓦片俯拾即是。福建省南平市建阳区水吉镇后井村，如今一方安适宁静的乡土田园，两宋时期是盛极一时的黑瓷窑场，这里出窑的建盏当时已经远销日本、朝鲜和东南亚许多国家和地区。

　宋人斗茶风盛，文人雅士嗜饮。彼时以茶色白者为上品，建盏胎质多黑褐，观茶汤一目了然，釉色多变幻，兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等纹样美不胜收，胎骨厚重坚硬，既具备观赏趣味，还能保温隔热，是不折不扣的斗茶神器。

　北宋书法家黄庭坚在其《满庭芳·茶》中提到了他使用金缕鹧鸪斑的建盏，出入典故之间，写尽古今风流；北宋文学家苏轼在《水调歌头·桃花茶》中记载了用兔毫茶盏品茗的风雅志趣，还在《游惠山》中留下了“明窗倾紫盏，色味两奇绝”的赞美诗句。

　建盏受古人追捧，在其得之不易，得之于自然。

　建盏烧制流程极其复杂，从选矿、淘洗、配料，到揉泥、拉胚、修胚，从素烧、上釉、装窑，到焙烧、冷却、还原，一窑的烧制周期要一个多月。由于胎釉成分特殊，不同纹样对烧制温度要求极其严苛，使得建盏成型难，次品率高得惊人。

　吉玉坊老龙窑匠人熊忠贵出身陶器世家，秉承传统龙窑柴烧建盏的手艺多年。每次点火烧窑和开窑前，他都会带着徒弟们敬拜窑神，祈祷上乘收成。即便如此，他每窑的成品率仍不过十分之一。

　烧窑人常说，吃饭靠老天赏赐。钵体入窑后，投柴分段分时，湿度温度变化难控。窑内几乎没有两个纹样完全一致的茶盏，有的如万剑四射，有的如点点星辰。窑匠将其视作偶然的杰作和上天的意愿。

　在广州古陶瓷研究会副会长楼钢看来，建盏纹理的天然不确定性恰恰决定了它大道无为、大巧若拙、大象希形的艺术特质。

　宋元以后，散茶渐渐取代团茶，饮茶风俗日趋简单化，点茶法慢慢衰落，最终演变成为用沸水冲泡的瀹饮法，建盏失去了它最初的实用价值，被人们遗弃。黑瓷工艺随建窑的衰落被封尘几百年，明清茶学大家甚至不知建盏用法。

　上世纪八十年代，失传已久的建盏工艺重见天日，焕发出崭新生命力。建阳当地匠人苦心探索，终于复兴了建盏的烧制技艺。近年来，电炉、气炉等更加稳定的工艺手段大大提升了建盏出窑的成品率，降低了成本，提高了产量，建盏文化声名远播。

　福建省陶瓷工业协会副会长孙福昆告诉记者，近期来建阳观摩参观建盏工艺的外国游客越来越多。“前不久，澳大利亚国立大学的陶艺家莱纳德·史密斯漂洋过海到建阳芦花坪的传统龙窑，连续十多天跟踪拍摄龙窑柴烧制盏的过程，成千上万只建盏同时入窑的壮观场面让他感到格外震惊。”

　据当地从事建窑考察研究的专家谢道华介绍，目前建阳的建盏企业有178家，从业人员1万多人，年产值13.5亿元。近年来，建盏持续亮相各地各类博览会，甚至走出国门，参加意大利米兰世博会、日本国际礼品展等重要商品和文化展会，产品远销英、美、澳大利亚等十几个国家和地区。建盏文化产业方兴未艾，这一神秘技艺正在更广阔的世界舞台上，释放出古老的东方文化韵味和新时代风采。

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