七道快手家常素菜，营养搭配，好做又好吃，全家都要抢着吃~

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现在人的生活节奏特别快，每天忙于工作，能够花在厨房里的时间就比较少了。但是生活离不开一日三餐，再忙也要吃饱吃好。

分享七道家常菜，做法简单又快手，营养搭配，好做好吃。随便做两道，半个小时就搞定，比点外卖还要快。

胡萝卜炒腐竹

-材 料-

胡萝卜、腐竹、熟芝麻

油、生抽、盐

-做 法-

1. 腐竹提前一晚泡发，胡萝卜洗净去皮切成滚刀状

2.热锅起油，下入胡萝卜

3. 胡萝卜炒制表面微焦

4. 下入腐竹，淋上生抽

5.撒上熟芝麻、盐翻炒均匀

6. 盖上锅盖焖一会儿，炒熟出锅

香卤脆炒茄丁

-材 料-

茄子、咸菜、萝卜干、生姜

油、面粉、生抽、盐

-做 法-

1. 茄子隔开去皮，然后切成小块

2. 咸菜、萝卜干切成碎丁

3. 倒入适量面粉，搅拌均匀，使茄子去皮处可以裹上面粉，这样炸的时候油就不容易溅，也可以更酥香，太干的话可以加一点点水

4. 锅中倒油，烧至七八成热时放入茄子

5. 炸至酥香，沥油捞出

6.油烧热后，再复炸一遍，逼出里面的油，迅速捞出，过吸油纸

7.热锅起油，放入咸菜、萝卜丁、小米椒和生姜碎，一起炒香

8. 炒香后放入炸好的茄子，翻炒均匀

9.倒入适量生抽、盐和少量清水，翻炒均匀，收收汁即可出锅

香辣莴笋片

-材 料-

莴笋、平菇、青红椒

油、生抽、胡椒粉

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1.莴笋祛叶祛皮，切祛根部洗净，切成薄片

2. 青红椒洗净去蒂，切碎，平菇洗净撕小

3. 热锅起油，下入平菇煸炒

4.炒制平菇变软，放入辣椒碎

5. 下入莴笋片，旺火翻炒制莴笋变色

6. 滴入适量生抽、盐、鲜蔬粉炒匀

7.撒上适量胡椒粉炒匀，翻炒1-2分钟即可出锅

芥蓝炒平菇

-材 料-

芥蓝、平菇

牛肝菌油、松茸调味料

食盐、水淀粉

-做 法-

1. 芥蓝去皮洗净切成片；平菇撕成小块

2.热锅，放入平菇，倒入适量牛肝菌油，炒一会

3.再加入芥蓝继续翻炒

4. 炒至断生，倒入适量松茸调味料和盐，加入少量清水

5. 翻炒至熟，加入适量水淀粉勾芡即可

花菜腐竹干锅

-材 料-

花菜、腐竹、豆瓣酱

黄豆酱、甜面酱、腰果酱

-做 法-

1. 将花菜洗净，用手掰成小朵；将腐竹提前泡发好，切成小段

2.热锅起油，放入花菜和腐竹

3.放入适量的豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱

4.淋上腰果酱，翻炒均匀

5.炒至断生后，加入少量清水

6.最后炒熟收汁即可

凉拌三丝

-材 料-

土豆、金针菇、胡萝卜

青红椒、 松茸调味料

油、盐、醋、红油辣椒

-做 法-

1. 土豆和胡萝卜去皮刨成丝，用刨丝器会被用刀切方便快速一些

2. 锅中倒入水，并烧开

3.在锅中倒入适量油和盐

4.放入备好的土豆丝和胡萝卜丝焯熟，然后捞出，过凉水

5.将金针菇撕开，放入锅中焯熟后同样捞出过冷水

6. 将土豆丝、胡萝卜丝、金针菇沥干水放入碗中

7.青椒和红椒都切成丝，跟土豆丝、胡萝卜丝、金针菇一起入碗

8.加入适量松茸调味料、醋、松茸油、根据个人口味加入红油辣椒

9.拌匀即可凉拌

炒土豆粉

-材 料-

土豆粉、豆干、香菇

白玉菇、芹菜、白菜

辣椒酱、油、盐

生抽、松茸调味料

-做 法-

1. 芹菜切成小段，香菇切薄片

2. 豆干切条，白玉菇斜切成小段

3. 热锅起油，放入香菇和白玉菇煸香

4. 加上一点切成长条的白菜，翻匀

5.放入土豆粉，加入豆干和芹菜，稍微炒一会

6. 再倒入辣椒酱，翻炒均匀

7.炒至七八分熟，倒入适量生抽

8. 继续翻炒至熟，起锅前撒入适量松茸鲜调味料，翻匀即可出锅

- END -

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