几道简单家常菜做法，道道味美鲜香，好吃爽口还不上火

发布时间：2024-11-22 04:17

简单易学的几道家常菜做法 #生活常识# #家常菜谱#

材料：鱼块；花椰菜；腐竹；莴笋；蒜；葱；小红辣椒（可不放）；辣椒酱（可不放）；酱油；

1.支竹用温水泡发待用；花椰菜洗净，掰成小朵；蒜切碎，小红辣椒切小段；锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；放入花椰菜；放入腐竹；

2.快速翻炒几下，放入鱼身；待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；炒匀，加水没过食材2/3处；大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

材料：草鱼、豆花、料酒、盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜末、朝天椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、花生米

1、草鱼洗净，贴着鱼骨将鱼肉斜切成大薄片，放料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、鱼头、鱼骨熬成鱼汤备用。

3、葱、姜、蒜切末，朝天椒切小段，郫县辣豆瓣酱剁细，炒熟的花生米略擀碎。

4、锅中放适量油，小火炒香花椒先捞出，再放入朝天椒炸香捞出。

5、放入姜、蒜末煸出香味，下入郫县豆瓣酱煸出红油，加入鱼汤烧开，调入料酒、酱油、糖、盐调味。

6、将腌好的鱼片放入，煮至鱼片变白后关火。

7、豆腐花用勺子平挖成一片片的大片放入盆中。

8、把煮好的鱼片连汤汁一起倒入铺好豆花的锅中，撒上花生仁、葱花、蒜末和之前炒香的辣椒段，烧热汤勺里的油浇在上面即可。

材料：凤梨、大虾、红椒、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、番茄汁

1、凤梨对半切开，挖出果肉切块，红椒切小丁。

2、大虾开背去壳和虾线，倒入料酒胡椒粉淀粉抓匀腌制15分钟。

3、锅中倒入适量油，油热后大虾入锅炸至卷起盛出备用。

4、锅中留底油，倒入凤梨红椒炒香，倒入炸好的虾球翻炒均匀。

5、倒入盐、鸡精、番茄汁调味翻炒均匀出锅，倒入凤梨果壳中即可。

注：以上图片均来自网络