早餐别将就！10道花式早餐做法，简单快速又营养！

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家里有孩子，每天做营养美味的健康早餐，虽然早起做早餐很辛苦，但一想到孩子吃好喝好身体健康，也是挺开心的。早餐别将就！10道花式早餐做法，简单快速又营养！

一、【早餐蔬菜卷】

用料：葱油饼（超市有卖）一个、鸡蛋一个、黄瓜一个、火腿肠一根肉松少许、生菜两片

做法

1、将饼加热，煎至两面金黄。

2、准备好生菜，黄瓜，火腿。

3、将生菜、煎蛋平铺在饼上，接着是黄瓜和煎好的火腿。

4、最后撒上肉松及番茄酱，卷起来即可。

小贴士

手抓饼里面还可以放培根，也超级美味。

二、【香菇鸡肉粥】

用料 大米 鸡胸肉 香菇胡萝卜 食用油 盐 鸡粉 如果没有可以不放

做法

1.准备食材

2.把大米稍微用温水泡一下,把胡萝卜,香菇切成碎,鸡胸肉切蓉

3.在锅里倒入食用油,待油热后将鸡肉茸,胡萝卜碎和香菇碎下入锅中翻炒

4.把泡好的大米也倒入锅中一起翻炒,炒至大米与食材的味道融合

5.在锅中加入高汤(家里没有高汤,我就在水里加入了少许鸡粉提味)

6.待到大米煮至粘稠,加入少许盐调味即可出锅喽

三、【土豆火腿早餐饼】

用料土豆 一个 香肠 一根 胡萝卜 半根 小香芹 一小把 面粉 盐

做法

1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用

2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟

3.压成土豆泥

4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀

5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团

6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁

7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎

8.翻面，煎至金黄即可出锅

四、【披萨蛋（快速早餐）】

用料鸡蛋 2只 培根 1条 红辣椒1/2小只 青辣椒 1/2小只 洋葱 1/4只 面粉 少许 盐 少许 早餐芝士 一片

做法

1.青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用

2.2只打成蛋液，加入少许盐

3.打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

4.热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。

5.大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。

6.然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。

7.盖上盖子小火闷2-3分钟。

8.打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。

9.盛起享用哟

五、【全营养口袋面包平底锅版】

用料：面粉 100g 酵母 2g 牛奶 50g 瘦肉 鸡蛋 黄瓜 早餐奶酪

做法

1.面粉加酵母和水揉光滑室温放置20分钟后入冰箱隔夜备用

2.第二天早上分成小剂子按扁擀开表面抹油像包包子一样包起来（包的是空气没有馅）然后再次摁扁擀开

3.平底锅加热后转小火 放入擀好的面饼 接下来就看它面上一层慢慢鼓起 最终像个大肚婆就好了 晾凉剪开备用

4.用黑胡椒和蚝油腌制瘦肉片五分钟后煎熟 鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝 黄瓜刨丝 奶酪切开 全部准备好就可塞进去吃啦 比三明治好 咋都不会掉 哈哈

六、【橙香三文鱼菠菜鸡蛋饼】

用料 三文鱼 35g 菠菜30g 橙 1片 鸡蛋 1枚 面粉 20g

做法

1.三文鱼切碎，挤出橙汁，加少许盐，腌15分钟

2.鸡蛋打散，倒入面粉搅拌均匀，菠菜灼水、切碎，一起搅拌

3.加入三文鱼，搅拌均匀

4.加少许盐，搅拌均匀

5.煎饼的方法可参照之前的帖子

6.好看好吃又营养的鸡蛋饼就做好啦！小熊猫已经馋涎欲滴了好嘛。。

配上小米粥就是一款营养全面的早餐！

七、【玉米饼——营养早餐】

用料 玉米 面粉 鸡蛋

做法

1.玉米剥粒，加一点纯净水，食品调理机里打匀。

2.加适量面粉搅拌一下，打一个蛋，拌匀成糊状。

3.平底锅，刷薄薄一层油，用调羹将调好的玉米糊摊平。

4.一面煎好翻面煎到全熟。

八、【蚝油老抽拌面 --- 快手美味早饭】

用料 面条 青菜 鸡蛋 蚝油 香油 老抽

做法

1.准备食材

2.煮开水后下面，可以加点盐和油，煮到6分熟

3.面捞出来过凉水，青菜叶煮好了过凉水

4.面条沥干水分，撒香油搅拌（我个人理解是为了不让面条粘连成团）

5.加半勺老抽上色，半勺蚝油调味

6.搅拌均匀

7.热锅冷油下面条煸炒，不断搅拌翻炒，将水分炒出后加青菜炒到感觉面条有一点点焦了淋点香油就OK

8.来个煎鸡蛋~要是配碗紫菜汤更美啦

9.出锅~

10.吃的时候搅拌下~

九、【肉龙】

用料：

主料：面粉200克、 猪肉200克

辅料：酵母粉1小勺茭白1棵调料食盐少许葱2根姜1块料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺蚝油2小勺香油2小勺白糖1/2小勺水95克香菜1棵肉龙的做法主料：面粉200克、酵母粉1小勺、白糖1/2小勺、温水95克

配料：猪肉200克、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵

调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许

1.酵母用一半温水融化开，猪肉、茭白切块，葱、香菜切段

2. 面粉中加入少许白糖，再加入酵母溶液和剩余的温水

3. 用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟

4. 将馅料的材料用料理机打成肉馅，加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

5. 将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来

6. 卷成柱状后切段，放在刷植物油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。

十、【胡萝卜煎饼】

用料主料 面粉适量辅料胡萝卜适量鸡蛋适量调料色拉油适量食盐适量葱适量香油适量水适量胡椒粉少许

做法

1.胡萝卜用工具刨成丝

2.加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀（稀薄程度按自己喜欢的饼厚薄决定）

3.电饼铛只开下盘，刷层薄油，用盛饭的勺子舀入2勺，并迅速摊开，合上盖子

4.3分钟左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分钟即可，食用时候可以卷着吃，也可以用刀分割成片

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