一年四季24节气养生大全.doc（76页）

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1、一年四季24节气养生大全春季养生之道春季养生最直接最有效的方法莫过于食补。在这其中，“补阳、少酸多甘、多果蔬”又是春季食补的三大重要原则。一、养阳补阳1. 主食尽量选择高热量食物，即除米面杂粮外，可适量加入豆类、花生等热量较高的食物。2.每日保证充足的优质蛋白质摄入，如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。3.保证充足的维生素摄入。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。二、少酸多甘春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。春季补脾的食物有：山药大枣粥、百合粥、地瓜粥、菇类、兔肉、牛羊肉、鳝鱼、萝卜、

2、黄豆、紫菜等。三、尽可能多食各种新鲜蔬果小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效提高人体免疫功能，增强人体抗病能力。春季食补，每日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的水果。夏季养生之道(2008-08-26 19:12:55)农历立夏之时，太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多的一个标志，立夏之后，我国多数地区的平均气温达到或超过 20，

3、标志着华夏大地开始进入夏季。夏季气候特点简言之可用一个“热”字概括。夏三月是指从立夏到立秋前，包括立夏、小满、忙种、夏至、小暑、大署六个节气。夏三月，艳阳普照，地热蒸腾，天地之气上下交合，万物生长繁茂，争芳斗艳。这个季节对生灵万物的发育成长十分有利，在这个时节应重视养生，使体内积蓄充足的阳气，以提高抗病能力。在生活起居方面，养生家主张夜卧早起，无厌于日。劝告人们每天可以晚一些睡觉，早一些起床，到室外去，迎着初升的太阳，坚持体育锻炼。夏季阳光充足，我们不要讨厌，要多行日光浴，阳光中的紫外线可以杀死皮肤表面许多细菌，增加人体的抗病能力。然而在盛夏烈日，太阳过猛也应当适当回避，特别是一些皮肤娇嫩的人

4、，过量的紫外线照射产生日光性皮炎。体内津液耗损太多可造成中暑等疾患。暑日长夏，由于外界的气温较高，体内热量向外散发较少，故而需要摄入的饮食减少，必然会出现食欲减量的现象，这本是自然的生理现象，然而由于夏季淫雨多湿，又易造成暑湿困脾，胃纳欠佳，胸闷喜呕的脾胃功能低下症状。中医把这称为疰夏症状。夏季应防肠道病。夏季因气温高、湿度大，非常有利于细菌的繁殖生长，一个细菌，在一夜之间可以产生几亿到几十亿的细菌繁殖体。这些细菌很容易污染水果、蔬菜、食品使人致病。而夏季人们的抵抗力又往往下降，故而夏季易患肠道病。夏天的特点是“热”，故以“凉”克之，“燥” 以“清”驱之。因此，夏季养生的关键在于“清”。梳头有

5、疏通气血、散风明目、荣发固发、促进睡眠等作用。养生书摄生消息论指出：“夏三月，每日梳头一、二百下，自然祛风明目矣。”宋代文学家苏东坡说：“梳头百余梳，散头卧，熟寝至明1、面宜常擦。面部血管神经丰富，且人的内脏皆开窍于面部，经常搓擦，不仅起到活血，消除疲劳的作用，而且相当于经常按摩内脏。2、 发宜常梳。用双手十指插入发间从前到后按搓头部。头部是人体阳经聚会的地方，经常梳头，可以刺激头部经络，活血健身。3、 目宜常运。闭目，眼球自左向右转动9次，再反向转动9次，然后闭目片刻，睁开眼睛，吸气凝神。每日做几次，可清肝明目。4、 耳宜常凝。以两手掩耳，低头、仰头57次，且凝神去杂念，常做此动作，可去头旋

6、之病。5、 齿宜常叩。上下齿相叩击数次。可刺激牙周血液环，经常行之，可使牙齿坚固，至老不掉。6、 口宜常闭。经常闭口调息，舌抵上腭，呼吸均匀和缓，可使体内气机通畅，津液自生。7、津宜常咽。津指唾液，唾液中含多种酶，参与体内的各种代谢；且唾液具有助消化、健脾胃的功用。每日舌搅上下腭，鼓嗽漱津，待津液满口时，分三次咽下。8、 气宜常提。随呼吸而做提肛动作，有利于体内气机升降，可健身防病。9、 心宜常静。心静则气血平和，气机不乱，即所谓神养。10、 神宜常存。精神内守，意守丹田。保持精神乐观，不过度思虑，则能免七情之患。11、 背宜常暖。背部为督脉之所居，足太阳膀胱经之所舍，最易受风寒。保持背部温暖

7、，既可预防感冒，又可固肾强腰。12、 腹宜常摩。经常按摩腹部，可增强胃肠功能，促进消化，治疗便秘。13、 胸宜常护。胸为心、肺所在的部位，经常按摩，可宽胸理气。14、 囊宜常兜。以两手紧兜外肾，闭口调息。肾为生命之本，肾气足则精力充沛，经常为之，可固肾强腰。15、 言语宜常缄默。多言伤气，少言养气。16、皮肤宜常干沐。经常搓擦皮肤，可使周身气血通畅，舒筋活血，皮肤润泽而有弹性。”由此可见，历代养生家均格外重视梳头的养生保健作用。秋季养生之道精神秋季气候渐转干燥，日照减少，气温渐降，尤其深秋之时，草叶枯落，花木凋零，一些人心中常会因此产生凄凉、垂暮之感，忧郁、烦躁等情绪变化。故有“秋风秋雨愁煞人

8、”之言。这时，人们应该保持神志安宁，减缓秋季肃杀之气对人体的影响。收敛神气，以适应秋天容平之气。饮食秋属肺金，主收。酸味收敛补肺，辛味发散泻肺。秋天宜收不宜散，所以，要尽可能少食葱、姜等辛味之品，适当多食一些酸味甘润的果蔬。秋燥津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症。因此秋季在饮食上宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津、养阴清燥。秋季饮食除了以酸、润为主之外，还须注意的是，夏季过后，暑气消退，人们食欲普遍增加，加之秋收食物品种丰盛，此时不宜过多进补，以免“饮食自信，肠胃及伤”。起居立秋之后天气由热渐凉，进入了“阳消阴长”的

9、过渡阶段。初秋由于盛夏余热未消，气温仍然很高。加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，常有“秋老虎”出现。但中秋后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，身体一旦不适，便易伤风感冒，旧病也易复发，所以有多事之秋的说法。人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化，因此，秋季必须注意保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整，素问四气调神大论说：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧，以顺应阴精的收藏，以养“收”气。早起，以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。有人对脑血栓等缺血性疾病发病时间进行过调查

10、研究，发现这类疾病在秋季发病率较高，发病时间多在长时间睡眠的后期，而秋季适当早起，可减少或缩短小血栓形成的机会，这对于预防脑血栓发病有一定意义。着装我国很早以前就有人倡导“薄衣御寒”的养生法，明确指出“薄衣之法，当从秋习之”。实践证明，这种主张“秋冻”的方法，既顺应了自然气候（包括居室气候）的需要，又在不知不觉中起到了预防疾病、自我保健的作用。春秋季温度虽然都具有“不冷不热”的特点，但气温的变化趋势是相反的春季气温总趋势是升，秋季气温则是下降。立秋以后，冷空气势力将逐渐加强，活动趋于频繁，气温明显下降，昼夜温差增大，且“一场秋雨一场寒”。从防病保健的角度出发，应该注意加强御寒锻炼，提高抗寒能力

11、，以便在强冷空气和寒冬季节到来时也能够适应气候环境，避免由于气象原因诱发或加重病症，如流行性感冒、气管炎等。古人云：春捂秋冻，不生杂病。立秋之后，不要气温稍有下降就添衣加裤，而应该尽可能晚一点增衣，能穿短袖衬衫，尽量不要穿长袖；能穿单衣，尽量不加外套。运动金秋季节，天高气爽，是开展各种运动锻炼的好时期。在锻炼时，一方面要根据个人具体情况选择不同的锻炼项目，另一方面要针对季节特点进行自我锻炼。“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季是收养的季节，运动也应遵循这一规律。运动量不宜太大，不宜剧烈。秋天气候多变，天气渐冷，此时可逐步进行一些耐寒锻炼。防病秋季是肠炎、痢疾、乙型脑炎等病的多发季节。要做好预防工作。首

12、先要搞好环境卫生，消灭蚊蝇，注意饮食卫生，不喝生水，不吃腐败变质和被污染的食物，按时接种乙脑疫苗。秋季燥邪易伤人，除适当补充一些维生素外，对于确有阴伤之象，表现为口燥咽干、干咳痰少的人，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等，对于缓解秋燥有良效。中老年的秋季养生之道从立秋至立冬要3个月。秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。气候越来越干燥，导致人的呼吸非常不舒服。特别是网虫一族，每天泡网，面对着电脑的辐射，更是连嘴唇也感觉干燥难受。一些老年人因为自身调节能力减弱，还会产生大便干燥甚至干结现象，十分痛苦。中医的理论认为：秋季乃是寒暑之交，阴长阳消，养生必须遵循“养收”的原则，饮食当以润燥益气为中心，

13、以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为要旨，以寒凉调配为主要方法。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。实际上，由于刚立秋后的一段时间内气温通常还是较高，空气的湿度也还很大，大多的人还感觉不到秋凉和秋燥，反而到处都是闷热潮湿的感觉。加上人们在夏季过多的食用冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受，导致消化功能紊乱。因此，初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。所谓“清补”主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的

14、食物，一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的“后遗症 ”，另一方面能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。所以，此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。除此而外，秋季应该多吃一些水果。在水果中，祛燥最好的水果首推梨子。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。而且还有降低血压、清热镇静的作用。其他的，如甘蔗，有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦

15、渴等病症有一定的疗效；再如苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用；石榴、葡萄、山楂都是不错的秋补水果。日常饮食，餐桌上，多吃菠菜、莲藕、鸡蛋、芝麻、蜂蜜等润燥食物，不要过多食用羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等温热的食物，或者用沙参、玉竹、川贝、冬虫草等益气滋阴中药制作药膳进补，当能助各位轻松的度过秋燥。稿源： 健康星空冬天的养生之道怎样在冬天吃出温暖？寒凉的空气、呼啸的北风，好像添多少衣服，还是难免冻得瑟瑟发抖。其实寒冷也不是那么可怕，除了穿衣居住做好保暖外，我们还可以通过饮食来抵抗。许多食物都具备御寒的功效，多吃点御寒食物，你的身体就不会被寒冷打败。冬吃羊肉御严寒在冬季要适当用具有御寒功效

16、的食物进行温补和调养，以温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力，维持肌体组织正常功能，抗拒外邪、减少疾病的发生。中医认为，在冬季应多吃性温热、御寒的食物。如羊肉、狗肉、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。在所有的御寒食物中，羊肉是最具保温、发热作用的食品。晨喝姜茶暖身体怕冷的人早晨起床后喝一杯姜茶也起到暖身的作用。姜茶的制作方法很简单：把姜和花茶或红糖一起冲泡，即可服用。另外，大枣、花生、核桃、栗子以及黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等黑色食品，具有补肾的功效，冬天应多吃。补维生素更耐寒由于寒冷气候使人体氧化产热加强，人体内的维生素代谢也发生变化。如增加

17、摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。为了使自己过一个健康、温暖的冬天，除了饮食调节外，还要注意外出保暖，多进行户外耐寒锻炼。冬吃海带不怕冷冬天气候寒冷，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力

18、。科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克。冬天食红薯好处多多红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在

19、实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。另外，红薯还具有多种药用价值。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，红薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用，将鲜红薯捣烂，挤汁涂搽，便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。冬季

20、吃好零食益处多多季气温低，身体散热快，相对产热少。寒冬胃肠功能不济，单纯依赖正餐获取的营养往往有失完整，适当补充些零食会有益健康。(1)葡萄干、巧克力、糖果等，为补充热量的良好供源，是防寒与保暖的助手；同时可防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等。(2)坚果中的核桃，补钙又益智、健脑；杏仁中微量元素镁较充裕，镁可显著善护心肌，提升心肌舒缩(运动)力；栗子可护肾、暖胃；山楂可“破气行瘀” 并富含“金丝桃苷”及“熊果酸”，有助消化油脂、降低血脂，增添胃蛋白酶活性，推动胃肠蠕动活力，防治“食滞”，促进消化。(3)咀嚼零食可“运动您的脸”；增添唾液，给口腔洗个澡。唾液中的溶菌酶可杀灭细菌，防治口干；细

21、嚼慢咽尚可达到“叩齿保健”的效益。但“零食”只能作为正餐的“补充”。专家指出，若过多进食“零食”而疏忽“正餐”，或以零食取代常规正餐，往往是诱发哮喘的一个重要因素。冬季养生八要冬三月草木凋零，冰冻虫伏，自然界万物闭藏。冬季养生要顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为原则。一要少出大汗少冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但也不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。二要健脚板健脚即健身。必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚时，按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。此外，选一双

22、舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。三要防犯病冬季气候诱使慢性病复发或加重，寒冷还刺激心肌梗死、中风的发生，使血压升高和溃疡病、风湿病、青光眼等病症状加剧。因此，冬季应注意防寒保暖，特别是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。四要水量足冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。一般每日补水仍不应少于2OO03OOO毫升。五要调精神冬天确实易使人身心处于低落状态。冬天改变情绪的最佳方法就是活动，慢跑、跳舞、滑冰、打球等，是消除冬季烦闷，保养精神的良药。六要空气好冬季室内空气污染程

23、度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，或在室内放一台负离子发生器，以清洁空气，健脑提神。七要粥调养冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。八要入睡早冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。冬令起居三三要诀 保健三法温水刷牙医学专家对牙齿生态的调查显示，人的牙齿在3536.5摄氏度的口腔温度下能进行正常的新陈代谢。若经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，长久会引起牙髓出血和痉挛，甚至导致牙周炎、牙龈炎等病症。因此用35摄氏度左右的温水含漱，有利牙齿健康，还利于清除齿缝内的食物残渣

24、和细菌，达到护牙洁齿、减少口腔疾病的目的。冷水洗脸冬天，面部皮肤由于气温低的刺激，毛细血管呈收缩状态。用热水洗脸，当时会感觉温暖，一旦热量散失，毛细血管又恢复原状，这样一涨一缩，易使面部皮肤产生皱纹。而晨起用冷水洗脸，顿时就有头清眼明的感觉。冷水的刺激既能改善面部血液循环，又可增强皮肤弹性。其冬令保健作用还在于：增强机体御寒能力，预防感冒、鼻炎，对神经衰弱的神经性头痛者亦有益。当然，冷水温度不能太低，以略高于10摄氏度为宜。热水泡脚睡前用5570摄氏度的热水泡脚，既解乏，又有助于睡眠。人体的足部穴位很多，在热水的浸泡下，舒筋活络，加速血液循环，起到防病治病的作用，尤其是对于冻疮、足部静脉曲张的

25、患者。冬保三暖头暖头部暴露受寒冷刺激，血管会收缩，头部肌肉会紧张，易引起头痛、感冒，甚至会造成胃肠不适等。背暖寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏，危害健康。除了引起腰酸背痛外，背部受凉还可通过颈椎、腰椎影响上下肢肌肉及关节、内脏，促发各种不适。脚暖一旦脚部受寒后，可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，纤毛摆动减慢，抵抗力下降。后果是病毒、细菌乘虚而入，大量繁殖，使人感冒。冬防烫伤盥洗烫伤寒冷时，裸露在外的面部手部表面血管收缩，温度较低，尤其是刚从室外归来时。此时突然用热水盥洗，热量不能及时被血液吸收，很容易被烫伤，最终会因受烫伤皮肤血液循环变差而诱发冻疮。被窝烫伤偏瘫、截瘫

26、、老年性痴呆症患者和老人易发生烫伤，他们的肢体皮肤感觉迟钝，不知闪避，因此他们在睡觉时用热水袋、电热饼要控制好温度，家人要多留心观察他们的皮肤改变。取暖器烫伤电炉、油汀等取暖器表面金属部位在使用时温度很高。老人和幼童行动迟缓，手脚接触时容易烫伤，家属还须多加照看，注意安全。24节气养生用药歌大寒立春胆间肺，六腑贪冒热如醉。伤寒心肺多发表，能识葆活质自饶。雨水惊蛰心肺淤，消痰活血大有益。土虚木郁宜运动，食饮补益自龢强。春风清明木土虚，辛升舒散是其机。零食饮冷防冒上，幼儿多热清胃膓。谷雨立夏焦小膓，麤粮杂谷是眞谛。热益清下寒温补，血寒水冷莫温阳。小满芒种肾大肠，益气养阴功莫量。摩案脐下心不病，虚汗

27、斥热炖骨汤。夏至小暑土多相，六墟漠原实病狂。清淡莫贪腥膻过，过则木壅营血腻。大暑立秋风郁甚，伤饮湿滞胃二膓。食当且忌油炸物，肉多淫甚腑自荒。处暑白露湿蚀用，土哀木虚膓胱衰。蔬菜掸淡多则善，膓淫骨汤肾亦醠。秋风寒露肺火燥，清肺养肝二膓详。心胆虚时淡酸用，少零扶阳二气长。霜降立冬墟焦膓，敛下苦斥散莫强。利下果粥散腥膻，食饮谐时福自绵。小雪大雪墓胆肝，水盛木殆乃天然。淡利为补味多害，养气守清慰胷怀。冬至小寒肝膓敏，不然流气伤膈胷。甘腥养卫寒弗侵，诸血癳疬自可痊。二十四节气药膳药膳是食物加药物. 但它又不是中国药膳 食物与中药的简单相加. 而是在中医辩证配膳理论指导下. 由药物. 食物和调料三者精制而

28、成的一种既有药物功效. 又有食品美味 . 用以防病治病 .强身益寿的特殊食品. 通俗地说. 用食物和中药来调节身体功能. 也就是给人体输送营养 .便于人们在生活. 工作中不断消耗掉的精力和能量得到及时补充. 在提高抗病能力和抗衰老能力的同时. 达到健康延年的目的. 滋补有讲究.进补是为了补充身体的不足. 也就是身体缺少什麽营养物质.就进补什麽. 进补.在治疗方面. 具有扶正祛邪的作用. 帮助疾病早愈. 在预防方面. 具有增强抗病毒能力的作用. 减少疾病的发生. 在养生方面. 具有延缓衰老的作用. 延年益寿.在应用药膳时要根据自己体质的寒.热. 虚.实.辩证迭择.更重要的是要因人.因时.因地制宜

29、.才能较好的发挥药膳的作用体质;阴寒偏盛的.宜温补.阳.热偏盛的宜清凉.年龄;儿童处于生长发育期宜用促进生长发育. 益智增力的药膳.地域;高寒地域宜温补.卑湿地域宜清凉. 北方多寒.宜温补.南方多热宜清凉. 季节; 春季温暖宜升补.夏季炎热宜清补.秋季凉爽宜平补.冬季寒冷宜温补.二十四节气起源于黄河流域. 远在春秋时代. 就定出仲春. 仲夏. 仲秋和仲冬等四个节气. 你知道民间流传着哪些二十四节气美味食谱么一 立春是一年中的第一个节气.饮食调养方面要考虑春季阳气初生. 宜食辛甘发散之品. 不宜食酸收之味. 肝主春. 肝属木. 木性可曲可直. 条顺畅达. 有生发的特性. 故肝喜条达而恶抑郁. 有

30、疏泄的功能. 脾（胃）属土. 土性敦厚. 有生化万物的特性. 脾又有消化水谷. 运送精微. 营养五脏. 六腑. 四肢百骸之功效. 为气血生化之源. 春季养生中既要注意春季阳气生发的特点. 扶助阳气. 又要避免伤及脾胃。调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节.药物调养和起居劳逸调摄立春的饮食药膳应以“升补”为主. 可选择.1. 地黄粥.2首乌肝片.3虾仁韭菜4地黄羊肾粥.5杜仲杞鹑汤 等二 雨水; 随着雨水节气的到来.要考虑脾胃升降生化机能. 用升发阳气之法. 调补脾胃. 可选择.1. 决名菊花钩藤粥.2地黄乌鸡煲.3.首乌柯杞煨珍肝等三.惊蛰节气中向大家重点介绍常见的几种体质的养

31、生药膳1. 体质阴虚者.;银耳海参汤.; 虫草银耳煨水鸭. 糯米蟹肉卷.等体质阳虚者; 羊肉煨附子; 柯杞煨地羊.等四. 从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期. 应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的养生药膳. 杜仲五味烧羊腰;. 巴戟杜淮竹丝鸡. 海参桃仁 豆腐. 天然牡蛎汤等五. 清明作为重要的节气应当根据自己的实际情况选择;黄芪汽锅鸡. 黄芪杞子炖乳鸽.归参膳鱼煲.山药桂圆炖团鱼. 归芎鳝鱼羹等六. 谷雨节气以后是神经痛的发病期. 因此在治疗上都离不开疏肝行气. 活血通络的原则参归蒸鳝鱼. 参归牛膝炖猪腰.菟丝子团鱼汤. 虫草汽锅鸡. 虫草蒸猪脑等七. 立夏节气情宜开怀

32、. 安闲自乐. 切忌暴喜伤心. 应以低脂. 低盐. 多维. 清淡为主.枸杞莲子 鸡. 茯苓绿豆粥. 杞子三七煨竹丝鸡.鱼腥草炖猪肺. 荷叶三七粉蒸肉排.荷叶凤脯.等八小满节气正值五月下旬. 气温明显增高. 如若贪凉卧睡必将引发风湿症. 湿性皮肤病等疾病.可选择.荸荠蒸肉饼.银花莲子粥麦冬竹叶粥.木瓜生姜炖凤肝玉米须麦冬煨大枣等九芒种的养生重点要根据季节的气候特征饮食宜清补为主辅以清暑解热护胃益脾和具有降压降脂的食品可选择. 首乌鲤鱼汤三七莲子炖猪脾玉米木耳粥马齿苋绿豆汤等十夏至；夏季气候炎热人的消化功能相对较弱饮食宜清淡不宜肥甘厚味要多食杂粮以寒其体可选择；乌梅小豆汤蒲公英麦冬薏米粥鲫鱼猪血粥

33、枳椐炖水鸭菊香文蛤盅等十一小暑之季气候炎热夏季为心所主而顾护心阳平心静气确保心脏机能的旺盛蚕豆炖牛肉砂仁鲫鱼汤洋参枣煨全鸭冬虫夏草鸭海底椰炖甲鱼等十二；大暑夏季养生进食药膳是个好办法夏季药膳应因时因人因地而异百合粥黄乌知花五味肚荷莲八宝鸭天麻煲鱼头马齿苋阿胶汤海底椰炖水鸭等十三立秋之季已是天高气爽之时秋时肺金当令进食药膳宜食生地粥以滋阴润燥黄精参枣煨猪肘白果炖老鸭白果煲猪肚天麻炖猪脑等十四处暑是暑气结束的时节处暑节气宜食清热安神之品黄精海带烤鳗鱼白果百莲煨洋鸭麦冬烩干贝百合莲子烧黄鱼天麻烩海鳗等十五白露节气已是真正的凉爽季节的开始秋燥为典型的秋季气候预防秋燥的方法很多的药膳可选择.人参蒸鳜鱼田

34、螺紫苏煲水鸭铁观音泡鲜虾白果炒鸡丁柚子 汽锅鸡.等十六秋分节气已经真正进入到秋季精神调养最主要的是培养乐观情绪保持神志安宁适应秋天平容之气可选择白果南杏生鱼汤黄酒毛蟹砂仁羊肉汤山药百合大枣粥腰果虾仁等十七寒露的到来；气候由热转寒万物随寒气增长逐渐萧落这是热与冷交替的季节大枣莲子银杏粥胡桃粥白果大枣海鳗汤太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉火麻仁当归煲猪展等十八霜降之时乃深秋之季则应以平补为原则首选；十全大补汤肉桂参归煲番鸭红白菜蜜枣煲羊肺萝卜无花果煲生鱼太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉等十九 立冬进补应以清补甘温之味根据实际情况有针对性地选择清补温补小补大补万不可盲目进补淮山北芪煲猪横脷粟米煲牛展椰子淮杞煲鸡鲍鱼汤虫

35、草蒸老鸭 海马乳鸽金银汤等二十小雪食能祛邪而安脏腑 悦神 爽志 以资气血. 在众多的食物中. 此季节最适宜的饮食有冬令滋补三元汤. 山药桂圆蒸甲鱼. 洋参五宝鸭汤. 黄芪淮参炖玉兔. 壮阳益精鹿头汤.等二十一. 大雪已到了 进补 的大好时节.要注意. 养宜适度. 养勿过偏.云腿烧海参.三味煲地羊.圆桂炖乌鸡.三七杜仲煲猪腰.鹿茸老鸭汤.等二十二. 冬至是个非常重要的节气. 要.根据自身情况. 调整生活节律. 欲不可纵. 养血固精.羊肉炖白萝卜. 四味煲猪脚. 八珍炖甲鱼.三宝煨海参. 雪蛤炖燕窝.等二十三.小寒节气. 说到进补. 自古就有 三九补一冬. 来年无病痛. 的说法. 在冬令进补时应食

36、补、药补相结合. 以温补为宜.黄芪归莲煲甲鱼. 山药百枣煲羊肉. 百合龙眼煨大 虾. 阿胶归杞煨山鸡. 白萝卜花生炖猪脚.等二十四. 大寒. 是一年中的最后一个节气. 饮食调养的重点应放在固护脾肾. 调养肝血上.红杞田七炖乌鸡. 百合山枣炖羊蹄.八珍煲雁鹅. 山药大枣煨鹅珍. 鸽肉参芪汤.等很多人正在走向药 膳误区. 很多市民片面认为药膳是一种单纯的补品. 经常服用有益无害. 实际上药膳进补大有讲究. 补得适当. 有利健康. 补得不当. 有损健康. 误用致害. 目前很多市民不针对虚症乱补. 滥补. 反而会造成各种副作用. 是药三分毒. 健康人服加药保健食品等于无病服药. 药膳的进补除选择适宜的

37、种类外. 还应该经常更换药膳品种. 做到多种适宜的品种替换使用. 不可长期服食一种. 否则会影响到机体的阴阳平衡而 因补致病. 由于中药有四气五味的特性. 所以十分讲究汤剂的煎法. 哪种先煎. 哪种后煎都有严格的规定. 做药膳也有讲究.本人 1976高中结束后. 当了三年的知青.作了二年多的赤脚医生.对中医草药略知皮毛.加上本人从1979年跟师学厨至今已将 30年.所烹制出的药膳.也只 是小有点心得.苦有不妥善和错误疏漏之处.恳请批评指正.男人养生之道1. 西红柿西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。矿物质则以钾的含量最丰

38、富，由于有助于出血液中的盐分，因此具有降血压的功能。2. 黄豆很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。而且多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。3. 南瓜子男性40岁过后，大多数人有摄护腺肥大的问题。美国一项实验发现，让摄护腺肥大的患者服用番瓜子的萃取物，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其它症状。而且番瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。番瓜子在一般超市即可买到，有些产品是多

39、种坚果混和，可以撒在沙拉上食用，或平日当零嘴吃。4. 胡萝卜B-胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。含丰富B-胡萝卜素的胡萝卜也因此大受欢迎，是因为它能预防癌症。5. 大蒜大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。此外，它能提供维生素B1的吸收，促进醣类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的大蒜功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。6. 海鲜食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富，一颗小小的蚝就几乎等于一天

40、中锌的需求量(15毫克)。此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。7. 高维生素C食物高维生素C的食物!有奇异果、柳丁、橘子、青花椰菜、芦笋等。另一方面，男性常处高压状态，更需要营养的补充。维生素C可以协助副肾上腺皮质素(一种抗压力的荷尔蒙)的分泌，可以对抗压力。8. 全麦面包说到压力，男人常常不眠不休地冲刺事业，压力无法舒伸，就利用烟酒来掩饰劳累和纾解压力。要对抗压力，维生素B群是非常重要的。这包括B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的维生素B群。而且全麦面包

41、是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。9. 水人类脑部有75%都是水，脱水第一个影响到的器官就是脑，水分太少，会让人疲劳、反应偏慢。偏偏男人常一忙起来，就忘了喝水，若用饮料或汤补充体内水份，却会徒增热量，使身体发胖。因此在餐与餐之间要多喝水。例如一进办公室，马上就倒上 500cc的水放在桌上，有空就喝，而且在午餐之前就要喝完。1天至少要喝完两瓶矿泉水瓶的水(约2000cc)。10. 深海鱼压力大，也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。富含Omega-3脂肪酸的

42、鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住1星期至少要吃两次鱼，美国心脏病协会(AHA)建议。11. 绿茶绿茶富含了红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、美肤所不可欠缺的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸。还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。12. 红酒如果非要喝酒，就喝红酒。因为红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的机率；而且各种酒类相较之下，红酒的普林(会使体内尿酸上升的物质)相当低。此外，红酒能提升抗氧化作用，以预防动脉硬化。最近根据研究结果得知，对于痴呆

43、症也能发挥功效，是高龄社会所不可欠缺的饮品。但酒类依旧有热量，营养师建议每天还是控制在60cc以下。注意饮食健康，是时时刻刻不可轻忽的。男性朋友们一起来检视个人的饮食习惯(别忘了，也要帮自己的老爸注意哦！)多吃对健康有益的食物，让我们用味觉、营养和行动一起来使好品质的生活得建立在健康的根基上，路才走得更远。男人的养生之道无论你是初生牛犊的20岁，还是自我感觉良好的30岁，或者需要可持续发展的40岁，男人天生该滋补，天生对能量的需求比女人高。男人需要摄入大量的高营养食物：蛋白质、脂肪和糖分，同时要注意保持这些营养成分的比例：糖分55%，蛋白质15%，脂肪30%。然而，光注意降低脂肪、控制胆固醇摄

44、入和增加蛋白质摄入并非最好。首届北京国际美食节的营养专家将为你透露各年 龄段男人真正的营养之道。20能量补充进行时身体特征：处于身体发育的黄金阶段，骨骼已完全形成并且越来越强壮。这个时期男人各项素质俱佳，尤其好动，同时较重的脑力劳动使得体内的能源物质消耗较大。营养供给建议：营养供给以强健体魄的功用为主，既要保“质”又要保“量”。要进食充足的主食，丰富的副食，补充多种矿物质和维生素。营养进补提案：铬(CHROMIUM)：这种维持生命所必需的矿物质可以降低胆固醇含量，增加男人的耐力，还可以使爱好健美运动的男人增长肌肉、减少脂肪。需要摄入量：普通男人每天至少需要50毫克铬，好运动的男人则需要1002

45、00毫克。进补途径：服用含铬的*矿物质合剂、强化铬药片或酿酒的酵母。维生素A(VITAMINA)：维生素A具有强身健骨、提高机体免疫力和抗癌作用，对保护视力也大有益处。需要摄入量：一个男人每天维生素A的正常摄入量为1000毫克。进补途径：半碗蒸胡萝卜的维生素A含量就可达4000毫克。富含维生素A的食物还有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。推荐菜式：红烧脚圈：猪手最大的特点是含有动物胶质蛋白，可补充较多能量，且性凉味甘咸，食而不躁。猪手红润软烂，勾芡后猪手呈现鲜亮色泽，足以诱人食欲。30整治亚健康身体特征：身体状况基本定型，是否经过健康的巅峰时期因人而异。30岁男人正处在吃什么都香的时候，今天“

46、重庆火锅”，明天“水煮鱼”，后天“香辣蟹”；经常晚上喝扎啤到午夜。总之无论辣的、酸的、麻的，也不管适合不适合自己，反正统统装进胃里，正所谓“年轻时人找病，老年时病找人”。营养供给建议：应该通过良好的饮食习惯和健康的生活习惯来保证身体健康。根据我国居民膳食结构标准，建议30岁男人在饮食中尽力做到食物多样化；粗细搭配；三餐合理；饥饱适当；油脂适量；食盐适量；甜食少量；饮酒节制。营养进补提案：维生素B6(VITAMINB6)：这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用，它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素B6保护肾脏不患结石症，而且对失眠症有治疗作用。需要摄入量：每日只需2毫克维生素B6，约等于2只大香蕉的含量。经常运动的男人消耗的维生素B6较多，应多补充几毫克，但每日摄入量最多不能超过50毫克。进补途径：每天2只大香蕉足矣。富含维生素B6的食物还有鸡肉、鱼、动物肝脏、马铃薯、鳄梨和葵花子。维生素E(VITAMINE)：预防疾病，提高免疫力最有力的武器。可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，清除体内杂质，防止白内障。需要摄入量：每日10毫克。进补途径：富含维生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。为了获得足够的维生素E，可以同

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