岁儿童营养食谱

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岁儿童营养食谱
岁儿童营养食谱
1―2儿童营养食谱
岁宝宝营养食谱
〔一〕各种糕类食谱
鸡蛋蒸糕
原料：鸡蛋 --1 个，胡萝卜 --1/5 个，菠菜 --1 棵，洋葱 --1/5 个，盐 -- 假设干
制法〔 1〕将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
〔2〕将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
鱼肉蒸糕
原料：鱼肉 --1/2 块，洋葱 --1/6 个，鸡蛋 --1 个，盐 -- 假设干
制法〔 1〕将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
〔2〕把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
线鱼炒饭
原料：米饭 --1/4 碗，线鱼〔罐头〕 --1/5 盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--假设干，黄油 --
假设干
制法〔 1〕将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
2〕在锅里涂好黄油，放入〔 1〕和线鱼炒制。
3〕蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
4〕关火焖 2-3 分钟。
馄饨
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原料：猪肉 --20 克，干香菇 --1 个，馄饨皮 --2 片，肉汤 --2 杯，韭菜、酱油 --假设干
制法〔 1〕将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
2〕用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
3〕煮熟之后取出，冷却并切成小块。
汤面
原料：熟面条 --1/2 小碗，黄瓜 --1/8 个，酱油 -- 假设干
制法〔 1〕将黄瓜切成细丝。
2〕清汤煮沸后放少量盐调味。
3〕将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上〔 2〕。
酱茄子
原料：茄子 --1/3 个，沙拉酱、白糖、酱油 --假设干制法〔 1〕将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
2〕在炒好的茄子里参加清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
〔二〕各种粥类食谱
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉 --40 克，米饭 --1/4 碗，菠菜 --1 棵，肉汤 --1/2 杯，土豆、胡萝卜洋葱 --1/5 个，盐 --假设干
制法〔 1〕准备牛肉精肉并磨碎。
2〕将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3〕将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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豆腐粥
原料：米饭 --1/6 碗，肉汤 --1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐 -- 假设干
制法〔 1〕将豆腐切成小块。
2〕将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3〕煮至粘稠时参加适量的盐调味。
鸡蛋粥
原料：鸡蛋 --1/2 个，胡萝卜 --1/5 个，菠菜 --1 棵，米饭 --1/4 碗，肉汤 --1/2 杯，盐
假设干
制法〔 1〕将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2〕将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3〕煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉 --30 克，胡萝卜 --1/5 个，海带清汤 --1/2 杯，萝卜 --20 克，酱油 --假设干，米饭 --1/4 碗
制法〔 1〕将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2〕将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3〕将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4〕煮至粘稠时放入酱油调味。
干酪粥
原料：米饭 --1/6 碗，水 --1/2 杯，干酪 --5 克
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制法〔 1〕将干酪切碎。
2〕将米饭入锅加适量水煮。
3〕煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
豌豆粥
原料：米饭 --1/4 碗，豌豆 --5 个，牛奶 --1/4 杯，盐 -- 假设干
制法〔 1〕将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
2〕在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3〕之后放入牛

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