吃素更健康，素食已经逐渐成为时代潮流的生活方式

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干煸白菜

材料：白菜、油、盐、姜、红尖椒、大蒜

做法：1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片。

2、白菜帮和白菜叶分开。

3、红尖椒洗净切小段。

4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

5、锅里倒入少许油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出。

8、锅里倒入油，油热后放入姜丝、蒜片、红椒爆香。

9、倒入白菜片，大火翻炒，调入盐，炒匀即可出锅。

蒜蓉苋菜

做法：1.苋菜，盐水中浸泡15分钟，去掉老的梗，洗净备用。

2.大蒜5瓣切成蒜沫儿。

3.锅内放油，油热后放入苋菜，大火，快速翻炒。

4.加入一勺海天黄豆酱，少许盐（也可不加），待菜软后，加蒜沫儿。

5.炒匀后，加少许醋出锅。

凉拌芹菜腐竹

材料：芹菜、腐竹、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、白醋、香油

做法：1、准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。

3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。

4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

5、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。

6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

9、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。

10、滴少许香油拌均即可。

丝瓜菌菇汤

做法：1.准备好食材

2.锅中倒油，倒入丝瓜大火翻炒1分钟

3.倒入杏鲍菇翻炒

4.倒入木耳大火翻炒1分钟至丝瓜出水

5.放两勺盐，倒入炖好的鸡汤

6.放适量水大火少开，小火炖煮1分钟

7.放少许鸡精，放少许胡椒粉，放少许芝麻油

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