随着人口的增加和现代化的发展，环境恶化也日益成为影响我们生活的主要问题。气候变暖，雾霾不断，酸雨蔓延，森林锐减……地球再也难以承受重负，人类越来越清醒地认识到保护环境的重要性。我们只有一个地球！爱护人类共同生存的家园，人人有责。一个人的力量有限，但如果人人都注意环保，从小事做起，就会积流成河。民以食为天，保护我们的地球，从日常饮食做起。
怎样吃才既环保又健康？
一、优先选择食用应季蔬果。
中国人养生讲究“顺应自然”，我们强调食用应季蔬果，并不是排斥在特殊环境下生长的茶和蔬菜（高山茶、高冷蔬菜），也不是说反季节蔬果不能吃。无论从养生、还是从环保的角度来说，都应遵循应季蔬果优先，反季搭配口味营养的原则。在特殊环境下生产的蔬果口感好，经济价值更高，但相对说来，高山茶、高冷蔬菜等对环境造成的危害更甚，反季节蔬果在生产中也会消耗更多的材料和资源。
二、每周至少体验一天素食。
肉是排碳量最高的商品。生产1公斤的肉，会排放36.4公斤的二氧化碳。相当于开车三小时。生产同样重量的食品，牛肉所需的水为蕃茄的86倍。畜牧业不仅消耗大量的水和粮食，同时排放大量温室气体，加速了地球资源枯竭。因此，少吃肉也是积极的环保行为。少吃肉并不是让大家成为素食主义者，而是作为一种体验，减少肉食的消费和摄取。
三、食物加工不宜过细。
吃粗加工的食物更利于健康。粗加工食品能更全地保留食品的营养，食物粗纤维也多，而且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用。精细加工食物会丢失许多营养物质，加工食品的制作过程中也需要消耗能源和水。
四、清淡饮食、食不过量。
清淡饮食，既节约了食物，又能起到预防慢性病的作用。油炸、烟熏、腌制食物减少食用，多吃蔬菜水果和粗粮等未深加工的食材。在家烹煮、外食分量恰到好处，尽量光盘，吃不完打包回家。
五、不使用一次性筷子、餐盒等消费品。
一次性筷子是社会生活快节奏的产物，一次性木筷造成大量林地被毁，而且劣质木筷并不卫生。废弃的塑料袋、塑料餐具极难降解，而且它们以石油为原料制作，既消耗大量资源，埋在地下又会污染土地、河流。建议外出进食者自带餐具包，根据个人饮食习惯准备餐具及水瓶。
这些身边小事是每个人都能做到的，你知道了吗？身体力行，就是爱护我们的家园，爱护我们只有一个的地球！
