科普 | 什么是食品添加剂？

发布时间：2024-11-22 21:14

食品标签上的'0添加'并不意味着完全无添加，要看具体是什么成分。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂科普#

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食品添加剂就是不健康？什么是苯甲酸钠？食用香料又是什么？让科普青岛告诉你！

前几年三聚氰胺，和塑化剂等非法食品添加物的出现，让人们对所有的食品添加物产生了恐慌，人们购买食品时开始查看包装袋上的成份表，认为其中添加剂种类越少越好，其实造成食品安全事件的绝大多数是非法食品添加物而不是食品添加剂。

那么什么是食品添加剂呢？按照科学的定义食品添加剂是指为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺需要加入食品中的化学合成物或天然物质。也就是说食品添加剂，都是按照法规合法加入的，其中不包括非法食品添加物。

试想一下，如果把防腐剂取消还有多少东西能在货架上保存？如果没有小苏打，馒头就不会那么松软可口。如果不允许添加色素，那市场上销售的产品都是暗淡的，糖果肯定也不是现在的颜色。

那食品添加剂对人体是完全没有危害么？当然不是，这些添加剂虽然是合法的但合法的食品添加剂并不意味着在食品中可以随便添加，如果不加限制地使用就有可能让使用者出现不适症状，添加剂的使用，有一定的范围，超过范围添加就是违法，在合理范围内添加也要适量，超量添加也是违法的！

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编辑|刘辰排版|傅蓉

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