几个炒菜小窍门，收藏的总会用得到

1、想要鱼汤变浓，在煮鱼之前，要先把鱼煎一下。两面都要煎哦。

2、炖骨头汤，冷水下锅，煮至少6小时才能变得浓稠，煮的时候要加热水，避免水煮干了。

在炒菜的时候，调味料要最后一两分钟再放，尤其是盐巴，过早放，不仅口感不佳，而且菜色会变深，影响美观。

永远不要忘记葱姜蒜，虽然本身不好吃，但是可以给菜提味。

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