这些常见的老年人饮食及营养误区，您中招了吗？

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　　浙江辟谣平台据健康浙江消息 67岁的李阿姨最近因为血糖波动较大住进了医院，营养科张医生受邀对其会诊：BMI 26.0kg/m2、血压163/87mmHg、甘油三酯4.10mmol/L、尿酸638umol/L、糖化血红蛋白11.6%......

　　李阿姨血生化检验部分结果摘图

　　“典型的三高，估计生活方式不会太健康啊！”看到检查结果时，这个念头迅速的蹿上了张医师的脑海。

　　来到病房，李阿姨正手捧着一碗鸡汤，津津有味地喝着，同时还不忘跟隔壁病友炫耀：

　　我这两天口干得厉害，就想喝点稀的，有糖尿病稀饭不能喝，女儿专门给煲了鸡汤，还特意叮嘱我肾脏不好少吃点肉，多喝点汤，营养都在汤里呢。

　　看到这一幕的张医生摇了摇头，进一步膳食调查发现李阿姨每天骨头汤、鸡汤、排骨汤换着来，而真正富含营养的肉被摒弃了。

　　汤真的那么有营养吗？张医生拿出事实耐心地跟李阿姨解释着……

　　实际上鸡汤里含量最多的就是脂肪和盐，通常100g鸡汤能量约27kcal，其中80%的能量都是由脂肪提供，蛋白质只有1.3g，其他维生素及矿物质更是微乎其微。

　　而且在熬煮0.5~5小时的肉汤里，随着熬煮时间的延长，嘌呤的含量也逐步上升，这对尿酸高的李阿姨来说更是一大隐患。

　　加之她肾功能不好还要限制食盐的量，那么一大碗汤要有味道盐也肯定没少放。因此不管从哪个方面来说这碗汤真的没那么“营养”。

　　无独有偶，由于“肺部感染”入院的86岁的陈奶奶对饮食及营养也有自己的坚持。

　　你看我都86岁了，荤菜不好消化，多吃点素反而对身体好，还不容易长胖，千金难买老来瘦嘛！每天早上红枣小米粥，补血又养胃；中午晚上五谷杂粮饭能吃一大碗，营养肯定差不了！

　　陈奶奶对前来会诊的营养科张医生谈起自己的“养生经”。

　　事实上，王奶奶因为长期的蛋白质摄入不足，BMI虽然尚在正常范围，但小腿围31cm（低于33cm），握力仅有8.6kg（低于18kg），骨骼肌质量也偏低，最终确诊了肌少症。

　　陈奶奶人体成分分析摘图（骨骼肌质量指数(SMI)：男<7.0kg/m2,女性<5.7kg/m2，提示肌少症。）

　　肌少症，也称“老年性肌肉萎缩”，会增加老年人衰弱、跌倒、失能风险，从而严重影响老年人的生活质量及身体健康。

　　肌少症的预防或营养治疗上明确提出需保证优质蛋白食物的食用量。

　　根据最新版的《中国老年人膳食指南（2016）》，推荐老年人一般状况下应每日摄入300g左右的牛奶及15g左右的大豆及其制品，同时还要食用适量的动物性食物，建议每日摄入畜肉50g，鱼、虾、禽类50-100g，和1个鸡蛋，通俗来讲优质蛋白食物需保证每日“5个一”。

　　“千金难买老来瘦”显然是不合理的，那么老年人到底该如何保持健康体重？

　　2016中国老年人膳食指南建议老年人的体重指数BMI保持21.0~26.9kg/m2 之间为宜，过轻或者过重都会影响健康。另外短期内体重不应出现较大的波动，比如说如果一个月内体重下降超过5%或者半年内体重下降超过10%就应当引起足够的重视。

　　现实生活中，像李阿姨和陈奶奶这样的老年人不在少数，这里就给大家总结一下常见的一些饮食及营养误区吧。

　　1

　　“胃不好多喝粥吃面条”

　　胃不好的老年人不在少数，粥、面等半流质食物成了他们饮食常态。

　　当有胃部不适或者节后吃太多大鱼大肉，为减轻胃肠负担短期吃些易消化的粥或者面条无可厚非，如果病情好转还是建议恢复到正常饮食。

　　因为长期食用粥水汤面这些营养密度低的食物不仅有可能造成胃的“用进废退”，还会增加营养不良的风险。

　　2

　　“老年人都要多吃全谷物和粗粮”

　　全谷及粗杂粮相较精制米面含有更为丰富的膳食纤维、B族维生素和某些矿物质等营养成分，适当的进食可降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌及减少体重增加的风险。

　　但全谷及粗杂粮的食用也要因人而异，一般来说占主食的三分之一相对较为合适。

　　如本身体型消瘦，食物就需要较为细软，过多粗杂粮的摄入可能会增加消化负担并妨碍其它营养物质的吸收，反而不利于体重增加至适宜体重。

　　3

　　“多吃红枣补血”

　　医学上的“补血”主要是促进血红蛋白的合成，“补血”补的是造血原料，主要是铁。

　　65岁及以上的老年人每天需要12mg的铁，五颗中等大小的红枣仅含有铁0.5mg，而50g的牛肉就含铁2.2mg。

　　红枣等植物性食物中的铁主要是非血红素铁， 而动物性食物中的铁主要是血红素铁，植物来源的铁吸收率仅为动物来源铁吸收率的1/8-1/2，显然靠吃红枣补血不如选择富含铁的动物性食物。

　　4

　　“保健品保健康”

　　首先，我们需要明白：保健品≠食品≠药品！

　　平时饮食均衡，体重变化不大，体检指标都不错，那我们大可以放心，无需特别补充保健品；有急慢性病还是要靠药物靠医生，其它情况慎重适量选用，如果实在不知道怎么选择还是问问身边的医生或者营养师吧！

　　5

　　“清淡饮食多吃素”

　　清淡饮食并不是“不吃肉、只吃素”，这种吃法容易导致营养不均衡，体质下降。

　　所谓清淡饮食是指在平衡饮食、保证营养的前提下，在烹调时适当控制油、盐、糖、刺激性调味料。

　　一般来说每日摄入盐量应不超过6克 ，烹调油的控制在25~30克，添加糖不超过25克比较合适，当然有特殊疾病就应另当别论了。

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