8类食物最易引起过敏！这份食谱让你避免“舌尖上的危险”

了解食物过敏源，避免食用可能引起过敏的食物。 #生活知识# #饮食生活#

俗话说“食养是良医”，食疗养生文化源远流长。寓医于食、食医合一，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，是调养身体、疗疾祛病、稳固健康的关键。今日，来讲讲“食疗有方”之 食物过敏。

一到春天又又又过敏了

人体的免疫系统

又开始升级打怪了

其中，约33%的过敏由食物诱发

食物过敏容易导致

营养摄入不均衡

免疫力下降

到底该怎么吃？

常见的过敏食物避避开

大多食物过敏

由以下8类食物引起

其中，最常见的食物是

牛奶和鸡蛋

最严重及持续时间最长的食物是

花生和坚果

儿童和成人的主要过敏食物

相差悬殊

↓↓↓

过敏食物不能吃

可以找同类营养替代

↓↓↓

“过敏星人”照着食谱吃

食

谱

牛奶鸡蛋过敏

（幼儿2-3岁）

早餐：

饭团（米饭30g、海苔碎3g、鸡胸肉30g、生菜20g）

五谷豆浆150ml（五谷杂粮20g）

早点：

小苹果150g

中餐：

彩虹焖饭（大米50g、青豆10g、香菇10g、胡萝卜10g、猪肉30g）

丝瓜番茄豆腐（丝瓜30g、番茄30g、豆腐30g）

午点：

深度水解奶粉300ml

晚餐 ：

青菜鱼丸面疙瘩（面粉30g、青菜40g、鱼丸50g）

* 全日：烹调油15g，盐＜2g

食

谱

鱼虾贝类过敏

（成人）

早餐：

牛奶250ml、水煮蛋50g、甜玉米200g

加餐：

苹果200g

中餐：

杂粮饭（大米70g、黑米30g）

红烧鸡腿（去骨鸡腿75g）

腐皮青菜（干腐皮25g、青菜150g）

清炒冬瓜（冬瓜150g）

晚餐 ：

小米饭（大米50g、小米25g）

卤牛肉（瘦牛肉50g）

双色莴笋（胡萝卜丝50g、莴笋丝100g）

西红柿蛋汤（西红柿50g、鸡蛋20g）

* 全日：烹调油25g，盐≤5g

食

谱

小麦过敏

（成人）

早餐：

白煮蛋50g，红薯200g，牛奶250ml，凉拌黄瓜（黄瓜50g）

中餐：

杂粮米饭（大米50g、藜麦25g）

清蒸鲈鱼（鲈鱼80g）

胡萝卜豆干包菜（胡萝卜30g、包菜70g、豆干25g）

虾皮冬瓜汤（冬瓜50g、虾皮5g）

加餐：

蓝莓200g

晚餐 ：

二米饭（小米20g、大米40g）

虾仁豆腐（虾仁50g、豆腐30g）

花菜肉片（花菜100g、肉片30g）

香菇青菜（香菇50g、青菜100g）

* 全日：烹调油25g，盐≤5g

【参考文献】

[1]杨月欣，葛可佑.中国营养科学全书[M].北京：人民卫生出版社，2020.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.

[3]Luo J,Zhang Q,Gu Y,Wang J,Liu G,He T,Che H.Meta-Analysis:Prevalence of FoodAllergy and Food Allergens-China,2000-2021.China CDC Wkly.2022,4(34):766-770.

本期指导：杭州市红十字会医院钱塘院区营养科 卞月梅 供稿：杭州市红十字会医院钱塘院区（杭州市九医院） 转载请注明“健康杭州”

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责任编辑：

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