用冰箱储存食物，应该注意些什么？

发布时间：2024-11-23 14:54

[科学] 家用电器使用时应该注意些什么 #生活常识# #生活小贴士#

说到储存食物，需要承担家庭储存功能的，一定少不了家里的冰箱。

要知道，冰箱并不是万能的，利用冰箱进行食物的储存，也有一些注意事项，如果存的方式错了，反而会加速食物腐败，影响人们健康。

快来看看，用冰箱储存食物时应该注意些什么吧！

1、有些食物不能放在冰箱中储存。

在不少人眼中，冰箱就是一个储存的百宝箱，就没有不能放冰箱里的东西，这种想法很错误！有些食物放在冰箱里反而会烂得更快！

没有熟的热带水果不应该放在冰箱里。热带水果一般在没有熟偷的时候就会被摘下来，然后依靠自己的乙烯把自己催熟，但在低温会抑制乙烯的释放，所以，如果它们没有熟就被放进冰箱，反而熟的更慢，而且可能会被冻伤而发生腐烂。

已经开封的咖啡、乃粉等粉状食品、茶叶不应该放冰箱。粉状的食物最怕的就是吸湿结块，冰箱中的温度与室温相差太多，当它们从冰箱中拿出来的时候，常温空气中的水汽遇到温度较低的食物，就会发生液化，食物就很容易受潮。同理，茶叶也是怕潮的食物，也不应该放在冰箱中储存。

巧克力最好不要放冰箱。

2、生熟应该分开存储，蔬菜和水果也应该分开储存。

相信有不少人从来没有对冰箱的存储区域进行归纳和分区，每次买了食物后都是一股脑全塞进冰箱里存着，但其实，冰箱里的食物也是需要分类进行储存的！

首先，生熟需要分开储存。

生的海鲜和肉类食物上很可能会携带李斯特菌，这种细菌是耐低温的，所以就算是在冰箱的低温环境中，它也能安然无恙地活着。

如果不把生的肉类和熟食分开储存的话，很可能让熟食也沾上这种细菌，如果人们吃了带有李斯特菌的食物，就会发生发热、恶心呕吐等食物中毒症状。

所以，生食的储存需要有它专属的一个格子。

另外，生的肉类放进冰箱储存前，应该做好密封处理，以防止李斯特菌污染其他食物。

其次，蔬菜和水果也应该分开存放。

蔬菜能在冰箱中待的时间挺短的，一般几天之后就开始坏了，而很多水果可以释放乙烯，例如苹果、香蕉、芒果、牛油果等，虽然低温环境可以抑制一些乙烯的释放，但由于蔬菜太难长时间保鲜了，所以这些乙烯仍然会加速蔬菜的腐烂。

3、机蛋不需要清洗后再放冰箱。

机蛋的确是可以放进冰箱进行储存的，但是许多人会觉得机蛋表面很脏，所以会把它洗一洗，清洁一下再放进冰箱，这反而有些多此一举了。

这是因为，机蛋壳的外层表面有一层可以防止细菌进入机蛋内的保护膜，如果清洗了机蛋，会将那层膜破坏掉，反而让细菌更加容易进入，加速机蛋的变质。

4、冰箱应该定期清理。

冰箱只是能抑制一些细菌的繁殖，起一个暂时储存的作用，并不能杀死各种细菌，况且，还有很多细菌并不能被低温抑制。

如果长期不对冰箱内进行清理，那就成了细菌们的“天堂”，冰箱也没有了保鲜的作用，反而还会加速食物的腐烂。

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