名师讲坛| 2022版膳食指南解读

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30分钟一讲座

“民以食为天”。吃，是维持生命的最基本行为，但是吃得科学、合理才能预防疾病，让健康状态更持久。2022年4月26日，《中国居民膳食指南(2022)》正式发布，新版膳食指南提出平衡膳食八大准则。让我们一起看官方发布的中国人“吃饭指南”怎么说。

2022版《指南》平衡膳食八大原则为：1.食物多样，合理搭配；2.吃动平衡，健康体重；3.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；5.少盐少油，控糖限酒；6.规律进餐，足量饮水；7.会烹会选，会看标签；8.公筷分餐，杜绝浪费。

这些原则也较2016版有了新的变化。“食物多样，谷类为主”改为“食物多样，合理搭配”。目前营养科学界都更加注重推广康膳食模式。“食物多样，合理搭配”是膳食指南的核心原则，因为除了喂养6月内婴儿的母乳外，没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素，只有通过合理搭配才能满足营养需要。膳食准则中还新加入了“规律进餐，足量饮水”。杨月欣介绍，进餐不规律的行为可能增加超重肥胖、糖尿病的发生风险。

膳食准则中新加入的“会烹会选，会看标签”则提示人们要了解各类食物的营养特点，挑选新鲜的、营养密度高的食物，学会通过比较食品的营养标签，选购较健康的包装食品。烹饪是合理膳食的重要组成部分。膳食准则还格外强调了“公筷分餐”，重视公共卫生和个人卫生，推广健康文明的生活方式。

人生旅途，无论你的目标有多高、多远，健康是一切的保障。而维系健康的首要基础是膳食营养。本期讲座我们一起来解读餐桌上的健康宝典——最新出炉的《中国居民膳食指南（2022）》。

主讲主题

吃动平衡——2022版膳食指南解读

主讲人

徐凯 | 南京体育学院 副教授

徐凯，南京体育学院运动健康系实验室主任、副教授，硕士生导师。从事健身原理、运动处方、运动生理学、运动营养的教学与科研。

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供稿：市图书馆

编辑 校对：厉欢欢

一审：徐向明

二审：韦恋华

三审：包周平

责任编辑：

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