20190705 8个节能低碳烹调法（上） – 科技新闻网

发布时间：2024-11-23 21:16

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8个节能低碳烹调法（上）

如今，我们处处都在倡导低碳生活，下面，小编就教你8个节能烹调法，将低碳生活进行到底。

适当生食，省去烹调来一盘生菜沙拉，不需要煮，也减少维生素C等营养素因为加热而流失。

不过，并非所有蔬果都适合生食，例如豆类里含有豆类皂素，必须经过加热破坏才可食用，否则会引起肠胃道问题。还有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。

先解冻再烹调冷冻食物先解冻再烹调，会比直接丢下锅煮节省很多时间和煤气电力。如果来不及移到冷藏室慢慢解冻，可以利用微波炉快速处理。

冰箱只装七分满国外环保团体统计，我们买来的食物平均有三分之一不是被吃掉，而是被丢掉的。而未吃完的食物进了垃圾掩埋场以后，又转变为造成地球暖化的气体。

家里人口不多，又不天天开伙的话，分次购买小包装的食物能保持新鲜，也避免浪费。并且每次烹煮食物的份量，尽可能以当餐吃完为宜。

冰箱只装七分满，并且每星期清理一次，看是否有即将过期的食物，赶快烹调吃完。

集中食物一起烹调使用烤箱时，将多种食物同时放进去烤，一次完成可省能源。或者水煮食物时，只煮一锅沸水，将多种食材按先烫蔬菜、后烫肉类海鲜的顺序，一次烫煮熟，既不用换水，也不必一再起火把水煮滚。

此外，煮或焖炒食物，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，当然也减少耗费煤气。（张鹃）

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